清洗排骨小妙招是排骨作为非常常见而且美味可口的食材，日常生活中受到了众多小伙伴的青睐的。

　　那么关于清洗排骨小妙招以及清洗排骨小妙招视频，清洗排骨小妙招有哪些，清洗排骨小妙招图片，清洗排骨最佳方法，怎样清洗排骨才干净等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

清洗排骨小妙招

　　清洗排骨小妙招是排骨作为非常常见而且美味可口的食材，日常生活中受到了众多小伙伴的青睐。不过我们在清洗排骨的时候，也需要选择合适的方法。具体的做法为首先要将排骨放到容器当中，在容器里面放入食盐，加入温水没过排骨，之后用手慢慢的抓洗排骨的。

清洗排骨小妙招

　　排骨作为非常常见而且美味可口的食材，日常生活中受到了众多小伙伴的青睐。

　　不过我们在清洗排骨的时候，也需要选择合适的方法。

　　具体的做法为首先要将排骨放到容器当中，在容器里面放入食盐，加入温水没过排骨，之后用手慢慢的抓洗排骨。

　　小伙伴们需要注意，这里使用温水，千万不要用热水。

　　因为利用温水抓起排骨，有利于排骨里面血水及时的排出，并且不会伤害排骨里面的有效成分。

　　如果小伙伴们直接利用热水来清洗排骨的话，通常会将血水完全封闭在排骨当中，并且排骨还会产生难闻的腥味，此刻在继续清洗排骨的时候是特别困难的。

　　之所以要加入食盐，主要是食盐具有杀菌消毒的功效，一般一分钟左右的时间，我们就可以看到排骨里面的血水排出很多，并且还有一定的脏东西，这时候我们再次利用清水清洗排骨。

　　一直等到排骨已经没有血水排出，再开始进行焯水。

　　焯水的时候，需要放入生姜，在锅里面放入冷水，大火烧开之后，慢慢的转小火烧三分钟的样子，就可以及时的将排骨捞出。

　　小伙伴们需要注意，不管什么肉在焯水的时候，千万要用冷水。

　　因为用热水焯水的时候，血沫是弄不干净的，而且肉会比较柴。

　　一般三分钟到了之后，我们就可以及时的将排骨捞出，再次利用温水清洗排骨，此刻排骨已经清洗干净了。

　　小伙伴们在炖排骨的时候，可以直接利用热水炖排骨，这样口感较好，再加上事先利用盐水抓洗排骨的，所以排骨烹饪之后口感较好，而且吃起来比较嫩。

　　目前排骨的烹饪方式有多种，小伙伴们可以根据自身的口感，选择合适的方式来烹饪排骨。

排骨的清洗方法？

　　清洗排骨

　　1、首先我们将排骨放在清洗的容器中，然后在里面加入适量的食盐，再加入适量的温水，记住一定要温水哦，温水有利于排除上面的血水，但切记不能用热水，热水清洗就会使排骨的营养流失，影响口感，还会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。

　　2、用手抓洗，排骨里面的血水就全部跑出来了。

　　3、把排骨捞出用清水冲洗一遍，这样排骨就非常的干净了。

拓展资料

　　红烧排骨

　　一、用料

　　1、主料：猪小排500克

　　食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个

　　二、方法

　　1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水

　　2、排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌

　　3、将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性

　　4、炒锅烧热，注入植物油

　　5、放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好

　　6、冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味

　　7、在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样

　　8、放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒

　　9、加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽

　　10、大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅

　　11、待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味

　　12、大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面

　　13、如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成

　　14、可以尽情享用啦