动物油和植物油的区别有哪些是植物油和动物油的区别有成分不同、热量不同、熔点不同的。

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动物油和植物油的区别有哪些

　　动物油和植物油的区别有哪些是植物油和动物油的区别有成分不同、热量不同、熔点不同。成分不同：植物油中人体所需的脂肪酸含量比较多，而动物中人体所需的脂肪酸含量比较少。熔点不同：植物油的熔点比较低，在常温下呈液态，而动物油的熔点较高。3、热量不同：在常温下呈固态；植物油中的热量要比动物油热量低很多的。

　　植物油和动物油的区别有成分不同、热量不同、熔点不同。

　　1、成分不同：植物油中人体所需的脂肪酸含量比较多，而动物中人体所需的脂肪酸含量比较少。

　　2、熔点不同：植物油的熔点比较低，在常温下呈液态，而动物油的熔点较高。

　　3、热量不同：在常温下呈固态；植物油中的热量要比动物油热量低很多。

　　植物油是由高级脂肪酸与甘油反应而成的一种化合物，分布在自然界中，可从植物的种子、胚芽以及果实中得到的油脂，如豆油、花生油、菜籽油等。

　　动物油也就是动物油脂，是动物的脂肪，可供人类使用的动物油，一般是源自于牛、猪、鱼等，还可用于加工食物，使食物具有肉类的香味。

植物油和动物油的区别

　　 含量：植物油含较多不饱和脂肪酸，动物油含较多饱和脂肪酸。

　　熔点：植物油熔点低，常温多呈液态，动物油熔点较高，常温多呈固态。

　　吸收：植物油在人体吸收率比动物油更高。

　　结构：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

　　热量：动物油比植物油热量更高。

　　 一、植物油和动物油的区别

　　 1、分类不同：植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等；动物油分为猪油、牛油、羊油、鱼油等。

　　 2、含量不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸；动物油含有较高的饱和脂肪酸。

　　 3、熔点不同：植物油的熔点低，在常温的环境中呈现出液态；动物油的熔点较高，在常温环境里呈现出固态，气温较高除外。

　　 4、吸收、热量不同：植物油的人体吸收率比动物油更高；动物油比植物油的热量更高。

　　 5、结构不同：动物油化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

　　 6、胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇；植物油基本上不含胆固醇。

　　 二、植物油和动物油的成分

　　 1、植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎、软化、轧坯、挤压膨化等预处理后，再采用机械压榨或溶剂浸出法提取获得粗油，再经精炼后获得。

　　它的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如桐油酸、芥酸、蓖麻油酸等，植物油主要含有维生素K、维生素E、铁、钙、钾、磷等矿物质、脂肪酸等。

　　 2、动物油即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于牛、猪、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。

　　动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多，动物油具有促进脂溶性维生素D、A、K、E等的吸收作用，动物油中的胆固醇是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。

　　动物油的油脂可以增进人们的食欲，与一般的植物油相比，有不可替代的特殊香味。