古代饺子叫什么是古代饺子叫娇耳、牢丸、扁食、饺饵、粉角等的。

　　那么关于古代饺子叫什么以及古代饺子叫什么名字，古代饺子叫什么？，吃饺子古代叫什么，饺子在古代称为，饺子在古代叫做什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

古代饺子叫什么

　　古代饺子叫什么是古代饺子叫娇耳、牢丸、扁食、饺饵、粉角等。饺子是由馄饨演变而来，中国古代的角子是它的来源，在其漫长的发展过程中，叫法繁多。饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，在当时饺子是被用来做药的的。

　　古代饺子叫娇耳、牢丸、扁食、饺饵、粉角等。

　　饺子是由馄饨演变而来，中国古代的角子是它的来源，在其漫长的发展过程中，叫法繁多。

　　饺子起源于东汉时期，是由张仲景首创的，在当时饺子是被用来做药的，在面皮包上一些祛寒的药材，食用后就能避免病人耳朵上生冻疮，后来人们仿着做娇耳的方法，做起了食物，而这种食物就是我们现在的饺子。

　　饺子皮薄馅多、肉质细嫩、造型独特以及鲜美可口，人们百吃不厌。

　　饺子的历史悠久，深受人们的喜爱，在民间有好吃不过饺子的俗语，每逢新春佳节，饺子更成人们餐桌上不可或缺的美食之一。

饺子在古代有多少种叫法

　　共九种叫法。

　　1、饺耳：饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。

　　当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

　　从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。

　　2、月牙馄饨：三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为月牙馄饨。

　　魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和饺子形状基本类似。

　　3、馄饨：到南北朝时，馄饨形如偃月，天下通食。

　　据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫馄饨。

　　这种吃法在中国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

　　4、牢丸：汤中牢丸，是唐代人对饺子的称谓。

　　之所以叫牢丸，在汉代刘熙《释名·饮食》中有解释，是把拌以各种佐料的肉馅，团成丸子，穿起来烤着吃。

　　后来，面食进一步普及，人们又用面皮将肉丸子包裹在中间，使其牢不可破。

　　包了面皮的肉馅可煮，可蒸，亦可炙，这大概就是牢丸之名的来历吧。

　　5、角儿：宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。

　　这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

　　南宋时叫做燥肉双下角子。

　　6、扁食：饺子在宋代的时候，传入蒙古。

　　受到了蒙古同胞奔放的性格的影响，在蒙古语中读音类似于匾食。

　　于是在元代时，都习惯把饺子叫做扁食。

　　7、煮饽饽：发展到清代，饺子的称谓更加多。

　　清代北方人称水饺为煮饽饽。

　　《天咫偶闻》：正月元日至五日，俗名破五，旧例食水饺五日，北方名煮饽饽。

　　8、水包子：清代济南等地人们称水饺为水包子。

　　《济南快览》：如遇除夕或元旦，则用面作角子，其馅或荤或素，皆随人意。

　　荤者用各种肉类，素者用韭菜或白菜，总名曰水包子。

　　9、粉角：徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。

　　扩展资料：

　　1968年，在距今近2000年的新疆吐鲁番阿斯塔那的唐代墓葬中出土了饺子的实物，形状与今天的饺子完全一样。

　　用饺子作为死者的陪葬物品，足见饺子在古人心目中的地位，根据饺子的形状，自古至今饺子也有很多不同的叫法，如角子，偃月馄饨汤中牢丸，元宝等。

　　许多地方还把串接吃的饺子专门包成金元宝形状，并在其中包入硬币，以预示来年发财，包入糖果，以预示未来的日子甜甜蜜蜜，包入花生(又名长生果），祝愿人们健康长寿，因此，除夕午夜吃饺子的这种习惯，有寓意团结，表现吉祥，辞旧迎新等多重含义，往往男女老少一齐动手，体现了节日的喜庆气氛和乐趣。

　　随着生活水平的不断提高和饮食结构的逐渐改变，中国的饺子也在不知不觉中发生着变化，如饺子皮由原来的面粉扩展到米粉，土豆粉，豆腐皮，饺子馅除了猪，鱼，羊，猪，蛋等外，配入的蔬菜品种日渐多起来，白菜，油菜，萝卜，茄子，冬瓜等均可入围。

　　因此，也就有了三鲜饺子，红油饺子，水晶饺子，清素饺子等几十个品种，饺子的吃法也由清煮发展到蒸饺，煎饺，炸饺和加入各种汤类的高汤水饺，还有将饺子与面条合在一起煮食的，美其名曰金丝穿元宝，越过越热闹。

　　热闹，在这里有吉庆之意，象征日子过得红红火火。

　　参考资料来源：百度百科——饺子