什么是碳水食物是碳水食物即碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物的。

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什么是碳水食物

　　什么是碳水食物是碳水食物即碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为单糖类、低聚糖类、多糖类这三种。其中单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；低聚糖类有麦芽糖、蔗糖和乳糖等的。

　　碳水食物即碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素组成的一大类化合物，是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

　　碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为单糖类、低聚糖类、多糖类这三种。

　　其中单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖等；低聚糖类有麦芽糖、蔗糖和乳糖等；多糖类种类很多，包括淀粉糖原、纤维素、半纤维素和果胶等。

　　膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能。

　　每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60至65%为宜。

属于碳水的食物有哪些？

　　碳水化合物的食物主要分为四类：

　　1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面和粗粮。

　　比如说荞麦、燕麦、糙米、玉米等。

　　2、薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药、土豆等。

　　3、蔬菜类：其中百合、藕所含的碳水化合物比较多。

　　4、奶制品：奶制品里面也含有一定量的碳水化合物。

　　摄入选择：

　　营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%~60%的热量应来自碳水化合物。

　　由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

　　以上内容参考：百度百科——碳水化合物