北方立夏吃什么是北方立夏吃面条、夏饼、春卷、扒糕等食物，除此之外人们立夏还吃樱桃、芽笋、青蚕豆的。

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北方立夏吃什么

　　北方立夏吃什么是北方立夏吃面条、夏饼、春卷、扒糕等食物，除此之外人们立夏还吃樱桃、芽笋、青蚕豆。苋菜、青梅等水果和蔬菜。面条：北方人讲究立夏吃面，寓意为庆祝小麦丰收，希望可以给人们带来好运；夏饼：又称为麻饼，其味道香酥可口，深受人们喜爱；3、春卷：其以菜肉为馅，既可当肉也可当菜，味道也极其鲜美的。

　　北方立夏吃面条、夏饼、春卷、扒糕等食物，除此之外人们立夏还吃樱桃、芽笋、青蚕豆。

　　苋菜、青梅等水果和蔬菜。

　　1、面条：立夏时节正是小麦登场的时候，北方人讲究立夏吃面，寓意为庆祝小麦丰收，希望可以给人们带来好运；

　　2、夏饼：又称为麻饼，有不同的形状，制作夏饼的工艺并复杂，夏饼主要有甜、咸两种口味，其味道香酥可口，深受人们喜爱；

　　3、春卷：春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而来，其以菜肉为馅，既可当肉也可当菜，味道也极其鲜美，并且流行于全国各地；

　　4、扒糕：北方的人们立夏必吃的食物就是扒糕，扒糕是用荞麦面制作的，味道可口美味，深受人们喜爱。

北方立夏吃什么

　　北方立夏主要吃面食，主要有夏饼、面饼、春卷和面条等。

　　1、夏饼

　　夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。

　　而夏饼经常用于母亲送给已出嫁的女儿。

　　在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。

　　夏饼有甜、咸两种，甜的主要加以芝麻，白糖；咸的则更为丰盛，伴以盐、韭菜、肉末、虾米、香菇、胡萝卜、鸡蛋等。

　　制作夏饼并不复杂，夏饼是将和好的面压成薄饼，里面包上前文所述咸甜各异的馅料，再放入锅中煎炸制成。

　　一家人围坐在一起，品面饼，话丰收，其乐融融。

　　2、春卷

　　春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。

　　擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

　　春卷里卷的蔬菜一般都是随个人喜欢来选择，大多数家庭会选择简单的豆芽菜、韭菜等。

　　有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎、虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。

　　3、面条

　　立夏时节，老北京讲究吃面，意在庆祝小麦丰收。

　　据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。

　　那时，吃面是为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。

　　有句话说得好：入夏面新上天。

　　其寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。