元宵和汤圆的区别

　　元宵和汤圆的区别是元宵和汤圆的做法不同：元宵是滚出来的，汤圆的做法和包饺子差不多；馅料不同：元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富；口感不同：元宵煮后，表皮松软，馅料硬实，有咬劲，而汤圆，又软又滑，吃起来，口感比较绵软的。

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元宵和汤圆的区别

　　北方做的元宵，是以馅为基础制作的。

　　北方人吃的元宵，馅料一般用的是固体甜馅料，首先需将和好、凝固的馅，切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆球，才基本完成，也就是说：元宵是滚出来的。

　　而南方的汤圆做法，和包饺子类似。

　　先把糯米粉加水和成团，跟做饺子时和面一样，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用，不用像做元宵那样切成小块。

　　元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。

　　汤圆馅含水量比元宵多，这也是两者区别之一。

　　元宵煮后，表皮松软，馅料硬实，有咬劲；而汤圆，又软又滑，吃起来，口感比较绵软。

　　汤圆和元宵的区别：

　　1、原料区别: 元宵只用素的固体甜馅料，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等馅料。

　　汤圆的馅料有素有荤，主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、肉类等馅料。

　　2、制作区别：摇元宵，工艺是摇:把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。

　　包汤圆，工艺是包：和包饺子差不多，用的是糯米粉面团+软馅。

　　3、地域区别：俗话说北滚元宵，南包汤圆.北方主要吃元宵，南方主要是汤圆。

　　营养成分

　　元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

　　同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更上层楼。

　　主要功效

　　由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。