春节必吃的食物有哪些是春节常吃的食物有饺子、混沌、年糕、鱼、汤圆、腊味等的。

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春节必吃的食物有哪些

　　春节必吃的食物有哪些是春节常吃的食物有饺子、混沌、年糕、鱼、汤圆、腊味等。春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴的。

　　春节常吃的食物有饺子、混沌、年糕、鱼、汤圆、腊味等。

　　春节即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。

　　春节历史悠久，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。

　　春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。

　　在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，带有浓郁的各地域特色。

　　这些活动以除旧布新、拜神祭祖、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，凝聚着中华传统文化精华。

　　百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节。

　　受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。

　　据不完全统计，已有近20个国家和地区把中国春节定为整体或者所辖部分城市的法定节假日。

　　春节与清明节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日。

　　春节民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

春节必吃的食物有什么

　　 春节必吃的食物有什么

　　 　　春节必吃的食物有什么。

　　在传统的华人思想中，单单吃饭无法带出新年的喜气氛围，所以我们才会准备各样能象征新年祝福的料理，下面就来看看春节必吃的食物有什么，希望对你有帮助

　　春节必吃的食物有什么1

　　 　　 1、 饺子除旧又迎新 吃愈多赚愈多

　　 　　冬至吃汤圆，除夕夜吃饺子，这是普遍传统的家庭习俗，有些华人地区甚至会在春节吃汤圆，象征一家团圆，且家人一起包饺子也有增进彼此关系的情感意义，有的老一辈会把包饺子看作媳妇的必学功课之一。

　　 　　为增添趣味性，有的人会将不同的东西放入馅料中，像是花生或白线象征长寿；鸡蛋丝或铜币象征财运，酸菜则应尽量避免，因为它带有穷苦和艰难的意义。

　　另外，饺子外围的褶裥愈多，也代表生活愈丰足，摆盘则建议以并排招待客人，因为排成圆圈会解读成生命停滞不前。

　　 　　 2、 金黄春卷好财运 初二要吃长寿面

　　 　　立春就要吃春卷，它是一种类似饺子的华人传统食物，馅料一般以猪绞肉、高丽菜、白萝卜、香菇为主，然后用春卷皮将其裹成长方状，再放入热油锅内炸成金黄色，而因为其外形好像金条，象征好运和财富。

　　喜欢甜食的人，也可用红豆或冰淇淋作内馅，食材可依据个人口感做调整，若是炸春卷，搭配甜酱或辣椒酱吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑选低热量的蔬果类食材，肉以凉拌鸡丝取代，并减少酱料的使用。

　　 　　 3、 拜年橘橙很吉利 柚子葡萄家好运

　　 　　当去亲友家拜年，我们第一会联想到的见面礼肯定非橘子莫属，它的金橘色和球状不仅象征了财富与圆满，橘子更有吉利的含义。

　　其他柑橘类也都有特别的祝福意义，好比说，柳橙有成功的意思；柚子则象征昌盛和家庭合一。

　　过年吃柑橘好出很多，不仅富含维生素C、增强身体免疫力，还是天然的抗氧化剂，能促进心脏和大脑的健康，降低神经退化性疾病的风险。

　　 　　 4、 吃年糕愈长愈高 沾糖抹浆好好吃

　　 　　新年吃年糕，孩子愈长愈高，事业蒸蒸日上，相信我们也都是这样吃着长大的，它通常是用糯米或黄米、栗子、枣子，以及糖制成，并用荷叶包起来蒸煮。

　　随着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有变化，有的人喜欢沾白糖吃，有的人会先煎，再抹上红豆或枣子浆吃。

　　 　　 5、 煮整只鸡求平安 烤鸭吉祥很下饭

　　 　　在春节煮一整只鸡，代表家庭和谐及婚姻美满，有的传统信仰会先把鸡供奉给祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一辈相信鸡脚有抓财富的运气；鸡翅可帮助飞得更高、达到更好的成就。

　　有的家庭会熬鸡汤做新年的第一餐，祈求平安，鸡蛋的蛋黄和蛋白则代表金银财宝。

　　 　　 6、 吃鱼年年有余 红虾红蟹招财运

　　 　　蒸鱼料理可说是春节的必吃菜，通常会是最后一道菜，因为它有年年有余的祝福含义，老人家相信，烹煮鱼要一整条上桌，且除夕夜和新年初一都要吃鱼，象征一整年都供应满满。

　　 　　有鱼怎能没有虾呢？红彤彤的虾蟹类摆在餐桌上，新年氛围整个洋溢出来，此外，蚌蛤和扇贝也是不错的菜肴，因为它们像似钱币，是招财运的好预兆。

　　温馨提醒，海鲜类虽然热量低，但其胆固醇风险却不容小看，特别是虾头、蟹膏、卵黄等头部和内脏部位，其他高胆固醇海鲜还包括：螃蟹、虾米、小卷、鱿鱼、乌鱼子等等。

　　因此，建议选吃低胆固醇的海鲜，像是虾肉和蛤蜊。

　　 　　 7、 吃生菜能生财 火锅轻松又好吃

　　 　　现在的人很讲究均衡饮食，所以当然少不了蔬菜料理，像小白菜的绿叶蔬菜不仅有丰富的维生素和矿物质，还有长寿的祝福意义。

　　另外，莴苣是春节很好搭配着吃的蔬菜，它的别名叫生菜，取谐音生财，所以也是新年受欢迎的食材之一。

　　过年期间难免会吃很多高热量食物，而蔬菜类则是很好的润肠选择，因为它有膳食纤维促进肠胃蠕动，还能维持饱足感，所以建议在吃饭时先夹蔬菜，且能生吃就生吃，才能完整吸收其营养价值。

　　 　　如果想要让蔬菜料理更多元，可以混合不同的蔬菜一起炒，像是高丽菜、蘑菇类、韭菜、莲子、海苔等等，或是准备新鲜材料煮火锅也不错，好吃的秘诀在于汤头和酱料，它并不需要复杂的料理程序，就能简单吃一顿美味的飨宴。

　　若要吃得健康，除了要避吃加工火锅料和炸物、将淀粉类留到最后、少酌甜点和冰淇淋之外，也要注意吃到七分饱即止，汤底尽可能挑昆布或蔬菜汤，酱料则选天然食材，如罗卜泥、蒜、葱及香菜做提味。

　　春节必吃的食物有什么2

　　 　　 14种过年要吃的美食，哪种是你家乡春节必吃的呢？

　　 　　 1、饺子

　　 　　在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。

　　饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。

　　除夕守岁吃饺子，意为更岁交子。

　　此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有招财进宝之意。

　　 　　 2、馄饨

　　 　　馄饨，谐音混沌、浑囤，过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。

　　另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为兜财。

　　 　　 3、年糕

　　 　　春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的.粘粘糕等。

　　因为年糕又称年年糕，与年年高谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。

　　 　　 4、八宝饭

　　 　　八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。

　　据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。

　　由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。

　　 　　 5、鱼

　　 　　春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同余，代表着盈余，意味着年年有余。

　　过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有余。

　　另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富余。

　　 　　 6、鸡

　　 　　鸡与吉谐音，在广东有无鸡不成席的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。

　　人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。

　　 　　 7、汤圆

　　 　　在我国南方有春节吃汤圆的习俗。

　　汤圆的圆寓意团圆、圆满，象征家庭和谐，生活甜美。

　　 　　 8、糍粑

　　 　　打糍粑，过新年在湘西地区尤为盛行。

　　糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于黏在一起，寓意人们对新年的团圆之意。

　　 　　 红糖糍粑

　　 　　 9、春卷

　　 　　春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。

　　春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表有头有尾。

　　有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有黄金万两的吉庆寓意。

　　 　　 10、面条

　　 　　福建一些地区有过年吃面条的习俗。

　　面条，素有长寿之意，新年吃它，还有长长久久的意思。

　　 　　 11、腊味

　　 　　在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。

　　过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。

　　 　　 12、粘豆包

　　 　　粘豆包，又叫年豆包，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。

　　粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。

　　蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的发寓意发财、发家，蒸粘豆包则象征蒸蒸日上。

　　 　　 13、粽子

　　 　　过年包粽子吃粽子是广西、浙江等一些农村才有的习俗，寓意包中。

　　尤其是有孩子的家庭，大都会包一些，用来预祝自家的孩子将来能高中。

　　 　　 14、黄豆芽

　　 　　黄豆芽，苏州人还给它取了个好名，叫如意菜。

　　上海、苏州人的年夜饭席上一定少不了如意菜，祝愿新的一年称心如意。

　　另外，黄豆芽是发芽菜，象征升和发，十分吉祥如意。

　　春节必吃的食物有什么3

　　 　　 饺子

　　 　　正月初一吃饺子，在我国北方，几乎家家如此。

　　这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。

　　这顿饺子要求除夕晚上包好，半夜十二点开始吃。

　　吃饺子就是为了取更岁交子的意思。

　　 　　这个风俗开始于明朝初年，原来交子的谐音便演变为饺子。

　　初一破晓，北方人家家户户吃饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。

　　吃到硬币的人，象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

　　 　　 年糕

　　 　　春节吃什么传统食品，其实最主要的还是一些寓意吉祥的，比如年糕。

　　全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕)，寓意年年高。

　　春节吃的食物大部分是节前准备好的，北方人大多吃馒头。

　　南方是头几天淘米，名叫万年粮米，意思是年年有余粮。

　　年糕也是汉族过新年的必备食物。

　　做年糕的谷物有多种，各地作法不尽相同。

　　其中以江南的水磨黏糕最为着名。

　　北方则吃白糕或黄米黏糕，西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

　　 　　 元宵

　　 　　南方叫做汤圆，在江苏，上海等地，大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。

　　 元宵节，道教称之为上元节。

　　据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿思念成疾。

　　正月十四日夜忽有童子求见，自称为嫦娥之使，说：夫人知君怀思，无从得降，明日乃月圆之候，君宜用米粉作丸，团团如月，置室西北方，叫夫人之名，三夕可降而。

　　羿如法而行，嫦娥果然降临。

　　 　　可见元宵节吃元宵，是取团团如月的吉祥之意。

　　明代时，元宵在北京已很常见，做法也与今天无异。

　　清代康熙年间朝野盛行八宝元宵、马思远元宵。

　　民国初年还有袁世凯因元宵与袁消音同，故下令禁喊元宵之事。

　　 　　元宵用面除江米面外，还有粘高梁面、黄米面等。

　　馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。

　　形制上，或大若核桃，也有小如黄豆的百子汤元，还有实心圆子和薄皮的碌皮汤园。

　　 　　 春饼

　　 　　春节吃什么传统食物？立春吃春饼是中国一种古老风俗。

　　晋代已有五芋盘即春盘，是将春饼与菜同置一盘之内。

　　唐宋时立春吃春饼之风渐盛，皇帝并以之赐近臣百官，当时的春盘极为讲究：翠缕红丝，金鸡玉燕，备极精巧，每盘直万钱。

　　 　　民间也用以互相馈赠。

　　吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。

　　如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘，并作诗日：昨朝春日偶然忘，试作春盘我一尝。

　　本案初开银线乱，砂瓶煮熟藕丝长。

　　匀和豌豆揉葱白，细剪萎蒿点韭黄。

　　也与何曾同是饱，区区何必待膏梁。

　　 　　春饼发展到今天，形制随地而异，食用时间也因地而别。

　　有烙制、也有蒸制;或大如团扇，或小如荷甲。

　　 　　 长面

　　 　　说到春节吃什么传统食品，长面也是其中一种。

　　长面也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

　　古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的乌鸦头、猴耳子等的做法差不多。

　　到唐代以后开始用 案板擀面，才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面……

　　 　　 馄饨

　　 　　新年吃馄饨取其开初之意。

　　传说盘古氏开天劈地，使气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。

　　再则取馄饨与浑囤的谐音，意思是粮食满囤。

　　 　　 过年各地吃什么

　　 　　 1、北京：春饼

　　 　　大年初七这一天北京人讲究吃春饼，俗称咬春。

　　吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫有头有尾，取吉利的意思。

　　吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

　　 　　 2、东北：粘豆包

　　 　　粘豆包也叫年豆包，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。

　　粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。

　　粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。

　　这要全家人一起在年前包完，并在过年一起吃，预示着全家幸福、美满、和谐。

　　 　　 3、广州：腊味

　　 　　寒冬腊月里吃腊是广州人的传统。

　　很多乡下人家一到过年必备腊味食品，亲朋好友相聚，餐桌上经常少不了自家的腊肉。

　　从口感上来说，广东腊味中最重要的口感是甜，原因是里面放了糖。

　　 　　 4、广西：粽子

　　 　　广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。

　　在广西，粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

　　 　　 5、河南：饺子

　　 　　河南人过春节，无饺不成年。

　　不过这里的饺子可是规矩多多。

　　每到年三十上午，家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅，这天包的饺子要足够四顿饭用，即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。

　　 　　 6、江苏：过年馒

　　 　　廿八，把面发;廿九，蒸馒头，在除夕之前的这两天，按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食，发面和蒸馒头的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。

　　 　　 7、陕西：臊子面

　　 　　臊子面是陕西风味小吃，品种多达数十种，关中农村地区，新年第一天的早晨基本都是臊子面。

　　吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。

　　有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。

　　 　　 8、上海：豆芽

　　 　　上海年夜饭不喝汤，一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。

　　至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。

　　这当然是无稽之谈了。