大理古城特色美食是大理古城特色美食有永平黄焖鸡、大理生皮、大理砂锅鱼、喜洲粑粑、土八碗等的。

　　那么关于大理古城特色美食以及大理古城特色美食推荐，大理古城特色美食小吃，大理古城特色美食小吃店，大理古城特色美食小吃有哪些，大理古城特色美食餐馆排名等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大理古城特色美食

　　大理古城特色美食是大理古城特色美食有永平黄焖鸡、大理生皮、大理砂锅鱼、喜洲粑粑、土八碗等。永平黄焖鸡永平黄焖鸡选材特别讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉嫩鲜且口感柔韧，色泽金黄，酥脆里嫩，很受大家的喜爱。大理砂锅鱼：鱼肉配料丰富，清香鲜嫩，美味可口。喜洲粑粑：是一种色香味俱全的麦面烤饼，口感香酥润滑，让人难以忘怀的。

　　大理古城特色美食有永平黄焖鸡、大理生皮、大理砂锅鱼、喜洲粑粑、土八碗等。

　　永平黄焖鸡：永平黄焖鸡选材特别讲究，必须是当地的优质土鸡，要保证鸡肉嫩鲜且口感柔韧，色泽金黄，酥脆里嫩，很受大家的喜爱。

　　大理生皮：大理生皮有两种吃法，一种简单的蘸花椒末和盐，直接蘸着吃。

　　另一种是调出一碗颜色多彩的带水蘸料，吃法不一样，味道也会不一样。

　　大理砂锅鱼：大理砂锅鱼选用的是洱海里的鱼，鱼肉配料丰富，清香鲜嫩，美味可口。

　　喜洲粑粑：喜洲粑粑又叫破酥，是一种色香味俱全的麦面烤饼，口感香酥润滑，让人难以忘怀。

　　土八碗：土八碗是指红曲肉、粉蒸鱼、千张肉、木耳豆腐、酥肉垫竹笋、水粉丝、金丝坛豆、百合肉圆子这八道菜肴，还要加上一道拼盘和虾米汤。

　　多种菜肴融汇味道多样，有酸、甜、麻、辣等多种味道，不分老少，都可以找到适合自己的美味。

大理的特色美食

　　大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。

　　雕梅扣肉本就是大理的名小吃，雕梅扣肉更是一道美味佳肴，它由春天采下的青梅，然后雕刻上图案，再压成菊花的图案，最后去除酸味再放入加砂罐里保存几个月，扣肉一般是选用五花肉，跟雕梅一起蒸制几个小时即能享用，肉制肥而不腻，香甜入味。