湖南有什么特色美食是湖南特色美食有：长沙臭豆腐、长沙口味虾、糖油粑粑等的。

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湖南有什么特色美食

　　湖南有什么特色美食是湖南特色美食有：长沙臭豆腐、长沙口味虾、糖油粑粑等。腊味合蒸：腊味合蒸其以腊鸡、腊猪肉、鸡汤、腊鱼为主要原料，加入各种调味料蒸制而成，其腊香味浓郁、咸甜适口。长沙口味虾：长沙口味虾是以小龙虾为主要原料，加入食盐、干辣椒、胡椒等配料烧制而成的。长沙臭豆腐：其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，细嫩而不腻的。

　　湖南特色美食有：长沙臭豆腐、长沙口味虾、糖油粑粑、剁椒鱼头、腊味合蒸等。

　　腊味合蒸：腊味合蒸是湖南省的一道地方传统名菜，其以腊鸡、腊猪肉、鸡汤、腊鱼为主要原料，加入各种调味料，下锅蒸制而成，其腊香味浓郁、柔韧不腻、咸甜适口。

　　长沙口味虾：长沙口味虾是以小龙虾为主要原料，加入食盐、干辣椒、胡椒等配料烧制而成的。

　　其色艳、浓、汤鲜、味重，香辣无比，深受长沙人的喜爱。

　　糖油粑粑：糖油粑粑是长沙市独有的传统名吃，其以糖和糯米粉为原料，制作工艺精细讲究，有特殊的制造过程。

　　其色泽金黄，甜而不浓、油而不腻，吃起来香甜糯软。

　　长沙臭豆腐：长沙臭豆腐属于湘菜，被长沙当地人称之为臭干子，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，细嫩而不腻、焦脆而不糊。

　　剁椒鱼头：剁椒鱼头一般是以鳙鱼鱼头、剁椒为主要原料，加入葱、豉油、蒜、姜等辅料蒸制而成的，其色泽红亮、肉质细嫩味浓，口感软糯，鲜辣适口。

湖南十大特色美食

　　湖南十大特色美食：

　　1.臭豆腐

　　绍兴臭豆腐可以说是历史悠久，可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下青方两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。

　　老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐可蒸可炸，以炸的为主。

　　闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。

　　2.口味虾

　　口味虾，又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南特色小吃。

　　前些年兴起于长沙教育街、南门口等地，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。

　　3.糖油粑粑

　　糖油粑粑，是长沙民间长盛不衰的小吃。

　　它的主要原料是白面和蔗糖，但火候和糖的分量却要精确把握，否则会影响口味。

　　新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。

　　4.辣酱板鸭

　　湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精制而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

　　5.常德津市米粉

　　常德津市米粉是一道特色小吃，产地湖南省常德市津市。

　　为中国三大米粉之一，在北京、广州、武汉、西安等城市已有5000家分店，其中津市牛肉粉为国家地理标志保护产品。

　　6.剁椒鱼头

　　剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。

　　红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲。

　　7.刮凉粉

　　夏天的凉粉摊前，一定是排着队的，老板用刮子在雪白晶莹的凉粉墩子上，刮下细长的粉丝，再用辣椒油、醋、盐、味精拌匀，撒上花生、萝卜丁、葱花、香菜，一碗酸辣冰爽的刮凉粉就可以开动了。

　　8.唆螺

　　地方风味小吃。

　　又名喝螺。

　　吃的时候，对着田螺的开口处轻轻一唆，就可以把美味的田螺肉和渗进壳中的调料汁一起吃下。

　　9.龙脂猪血

　　龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃，俗称之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。

　　光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。

　　10.姊妹团子

　　姊妹团子起源于20年代初，有一对姓姜的姐妹在火宫殿的圩场卖团子，她们做的团子既好看又好吃，颜色瓷白，小巧玲珑，糖馅的甜香不腻，肉馅的鲜嫩可口，外面的皮糍糯柔软，姊妹团子从此出名。