苏州冬至吃什么是苏州冬至吃酱方、冬酿酒、馄饨、卤菜、冬至团、卤菜、汤圆等的。

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苏州冬至吃什么

　　苏州冬至吃什么是苏州冬至吃酱方、冬酿酒、馄饨、卤菜、冬至团、卤菜、汤圆等。馄饨：苏州有冬至馄饨夏至面的说法。古人有天圆地方之说，方形的馄饨皮代表大地，而馅料代表着天，将方皮与馅料包在一起就是天地不分、天地相融的混沌世界，冬至节人们吃馄饨，寓意着吃掉混沌世界，还一个清平世界的。

　　苏州冬至吃酱方、冬酿酒、馄饨、卤菜、冬至团、卤菜、汤圆等。

　　酱方：苏州人一年四季要吃四种肉，春天吃酱汁肉，夏天吃荷叶粉蒸肉，秋天吃扣肉，到了冬至时就吃酱方。

　　馄饨：苏州有冬至馄饨夏至面的说法。

　　古人有天圆地方之说，方形的馄饨皮代表大地，而馅料代表着天，将方皮与馅料包在一起就是天地不分、天地相融的混沌世界，冬至节人们吃馄饨，寓意着吃掉混沌世界，还一个清平世界。

　　冬酿酒：冬酿酒是用米酒制成的，在里边加入桂花，香气扑鼻。

　　当寒冷的冬天到来时，冬酿酒不仅可以保暖驱寒，更寄托了姑苏人对美好生活的祈愿。

　　冬至团：冬至团又叫做稻窠团，是用粉团包裹肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝制作而成。

　　卤菜：冬至时苏州人还会吃一些卤菜，用来下酒是非常不错的。

苏州人冬至夜吃什么

　　1、苏式卤菜：苏州人过冬至夜，总得有七八碟的冷盆开道，于是冬至夜当天，苏州大大小小的卤菜店都会排起长队，羊糕、酱肉、酱鸭、叉烧、牛肉……各色卤菜一应俱全。

　　酱肉软硬度恰到好处，吃完满口留香。

　　2、苏式暖锅：冬至夜吃暖锅，别有一番温馨之感，它不像火锅一样随烫随吃，是将半成品的菜肴放进锅中，加入高汤，炉火保温。

　　3、馄饨：冬至夜，苏州人的主食也很讲究，有冬至馄饨夏至面的说法。

　　冬至吃馄饨，寓意吃掉混沌世界，还一个清平世界。

　　4、酱方：苏州人春吃酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。

　　所谓方，方肉，大肉也，无方不成肉，酱方好不好，关键在于方不方，然后就是酥烂程度。

　　酱方肥肉爽滑不腻，瘦肉香而滋润，肉皮入口即化，吞下去满口余香。

　　5、冬酿酒：苏州有句俗语，冬至夜不喝冬酿酒，是要冻一夜的。

　　冬酿酒对于苏州人而言，可谓是冬至夜饭桌上必不可少的饮品。