浙江菜属于什么菜系是浙江菜属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种的。

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浙江菜属于什么菜系

　　浙江菜属于什么菜系是浙江菜属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成的。

　　浙江菜属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种。

　　浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期的繁荣和明清时期的发展，浙江菜的基本风格已经形成。

　　浙江菜，简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富，故谚曰上有天堂，下有苏杭。

　　浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。

　　西南丘陵起伏，盛产山珍野味。

　　东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。

　　浙菜特色

　　浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点，选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。

浙江菜属于什么菜系？

　　杭帮菜是指起源或兴盛于杭州的一道名菜。

　　杭州菜是中国八大菜系之一，也是浙菜最重要的分支。

　　杭帮菜讲究原汁原味，选料考究，考虑时令，烹制有序，造型精美，色、香、味俱全。

　　杭帮菜的特点是清淡适度，选料精细，时令新鲜，多样新颖。

　　清淡是杭帮菜的一个重要特点。

　　它是杭州菜汉族饮食文化的重要组成部分，属于浙菜的一个重要流派。

　　杭州菜历史悠久。

　　它和宁波菜、绍兴菜一起构成了传统的浙菜。

　　这一次，来自全国34个城市的268道菜齐聚西湖。

　　经过激烈角逐，杭帮菜脱颖而出，荣获金奖。

　　近年来，杭州餐饮市场发展迅速，涌现出许多中国名菜。

　　这些博采众长的新菜系，精雕细琢，无论是做工还是色香味都超过了传统的浙菜，成为中国八大新菜系之一。

　　江苏菜和浙菜有些相似，所以统称江浙菜。

　　江浙菜包含了杭州、宁波、绍兴等地菜品的特色，各地菜品讲究方向不同。