什么是碱性的食物是碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等的。

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什么是碱性的食物

　　什么是碱性的食物是碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等的。

　　碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

　　食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

　　人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。

　　前5种元素溶于水后生成碱性溶液。

　　大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

　　从营养的角度来讲，食物被摄入人体后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成数以千计的产物。

　　这些产物有酸性、碱性，还有很多呈中性。

　　人体体液的酸碱度（即主要是血液的酸碱度）正是上述各种代谢产物综合平衡作用的结果，而不是仅仅由食物几种矿物质可以决定。

　　想要确定某种食物到底是酸性还是碱性，必须经过科学检测才行。

什么是碱性食物？

　　所谓的碱性食物是指食品中弱碱性的食物，常见的食物有豆腐，豌豆，大豆，绿豆，油菜，芹菜，土豆，莲藕，洋葱，茄子，南瓜，黄瓜，蘑菇，萝卜，牛奶等等。

　　碱性的食物蔬菜主要包括菠菜，卷心菜，生菜，胡萝卜，竹笋，土豆，海带，柑橘，西瓜，葡萄，香蕉，草莓，小米，柿子，咖啡和葡萄酒。

　　简介

　　人体pH值指的是血液的酸碱度。

　　在正常生理状态下，人体酸碱失衡不容易发生，并不存在所谓的酸性体质。

　　健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。

　　如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。

　　肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值，所以没有人的血液是酸性的（PH<7.0)，不存在酸性体质致病这种说法。

　　参考资料来源：百度百科-碱性食物