上海青是什么是上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种的。

　　那么关于上海青是什么以及上海青是什么菜，上海青是什么季节的蔬菜，上海青是什么科，上海青是什么意思，上海青是什么菜图片等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

上海青是什么

　　上海青是什么是上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘的。

　　上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

营养价值

　　每100g上海青鲜重含蛋白质1.3g，碳水化合物2.3g，粗纤维0.6g，胡萝卜素1.49mg，维生素B10.03mg，维生素B20.08mg，维生素C40mg，钙56mg，磷32mg，铁1.2mg。

　　上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

　　富含纤维，可以有效改善便秘。

扩展资料

　　江浙一带又称其为青菜或小青菜。

　　上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。

　　 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。

　　在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

上海青是什么？和万年青有什么区别？

　　     今天网络上一男子种出了带桩的万年青这则视频引发了众多网友的热议，并迅速登上了某短视频平台的热门榜单。

　　有的网友笑称【上海青活活变成万年青~】【一菜吃三代，人走菜还在！】【这菜渡完劫就要飞升了！】

　　    讲真，相信有很多不明真相的吃瓜群众看了视频和评论一头雾水，甚至认为上海青就是万年青，一时间众说纷纭。

　　其实不然，这只是网友的调侃而已，接下来就来科普一下吧！

上海青

　　    首先，什么是上海青呢？

　　    简单来说，其实上海青就是我们俗称的小白菜或者小油菜，因为在上海乃至华东地区属于最为常见的小白菜品种，所以也叫作上海青。

　　又因为口感很好，叶少茎多，所以深受广大的美食爱好者的喜爱。

　　视频中的上海青，之所以引发热议，就是因为一般来说这种蔬菜都不会养成老桩，可见这个主人的培育手法很不走寻常路。

　　有的网友表示自己家里的多肉都没能培养成老桩，这人竟然把一颗普通的上海青养成了老桩，真可谓是活久见系列。

　　甚至有网友喊话：你就不能多养一颗吗！

上海青

　　     那什么又是万年青呢？

　　    上海青跟万年青是两种截然不同的植物，当然也就不能划上等号。

　　万年青除了当作观赏盆栽植物之外，其实还是很好的中草药，一般来说是不能随便食用的。

　　作为复方草药，万年青可以解毒消肿，甚至可以配合放疗或者化疗作为辅助药物，但是是药三分毒，一定要遵医嘱，不能自己擅自食用。

　　特别是有很多对万年青过敏的宝宝们，更是不要轻易尝试。

　　而且万年青的汁液中含有一定的毒性，虽然很大程度上不会挥发，甚至有净化空气的作用，但是家里有容易误食的孩子还是不建议室内养殖。

万年青盆栽

　　   综上所诉，视频中的上海青因为变成了老桩，所以跟大家印象中的万年青很相似，所以网友们才戏称活生生把上海青养成了万年青。

　　但是事实上这两种东西并不是一个品种，不能一概而论，甚至相差甚远。

　　前者是被子植物，而后者是草本植物，只能说看起来比较相似而已，所以大家千万不要混淆啦！