没有低筋面粉用什么代替

　　没有低筋面粉用什么代替是我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了的。

　　那么关于没有低筋面粉用什么代替以及做蛋糕没有低筋面粉用什么代替，没有低筋面粉用什么代替做曲奇，没有低筋面粉用什么代替做饼干，没有低筋面粉用什么代替蛋糕，低筋面粉可以用什么代替吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

没有低筋面粉用什么代替

　　没有低筋面粉用什么代替是我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了。又或者，如果家里只有高筋面粉，我们还可以将高筋面粉和玉米淀粉按照1：1的比例调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2到3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉的。

　　我们都知道身边的面粉种类很多，而且功能各异。

　　当我们在制作蛋糕的时候，恰巧没有低筋面粉应该怎么做呢？

　　我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。

　　也就是说，如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。

　　如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

　　又或者，如果家里只有高筋面粉，我们还可以将高筋面粉和玉米淀粉按照1：1的比例调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

　　毕竟，高温可以降低面粉的筋度。

　　低筋面粉，简称为低粉，含有小麦淀粉以及乳化剂等等成分。

　　低筋面粉的颜色看起来会比普通的面粉白，含水量在13.8%左右，而且在用手抓取的时候非常成团，主要用来制作蛋糕或是西饼小点心之类的美食。

　　低筋面粉中的蛋白质的含量也是比较少的，所以使用低筋面粉制作出来的蛋糕会松松软软的，体积比较大，非常的好吃。

　　低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉混合代替。

　　玉米淀粉在做蛋糕时较易发酵，在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软，体积也更大。

　　根据面粉的蛋白质含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。

　　其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下，中筋面粉蛋白质含量在9%～12%，高筋面粉蛋白质含量在12%以上。

　　低筋面粉：

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉。

　　低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

　　低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。