北方吃年夜饭的习俗是北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思；对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物；另外北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之咬春的。

　　那么关于北方吃年夜饭的习俗以及北方吃年夜饭有什么传统，北方人吃年夜饭象征着什么，北方年夜饭的讲究，北方人的年夜饭有什么，北方吃年夜饭吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

北方吃年夜饭的习俗

　　北方吃年夜饭的习俗是北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思；对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物；另外北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之咬春。因萝卜俗称菜头，取有好彩头之意的。

　　北方人吃年夜，和南方人不同，有这个几个菜和做菜习俗是必须要做到的。

饺子

　　北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替更岁交子的意思。

　　又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着新年大发财，元宝滚进来之意。

　　有的包饺子时，全家一起上阵，一起忙着做一顿年夜饭，无形中增进了家人的感情。

馒头

　　对于北方人来说，馒头也是过年必不可少的食物，过年蒸的馒头与平时蒸的馒头有所不同，里面有很多说道，过年蒸馒头的面发酵得越好，就预示着来年的日子越红火，发面的发意喻发财、蒸象征生活蒸蒸日上。

生萝卜

　　北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之咬春。

　　因萝卜俗称菜头，取有好彩头之意。

中国南北各地团圆饭的风俗

　　团圆饭一般指农历大年三十晚上的家宴，又称年夜饭、年饭等，北方多吃饺子，寓更岁交子之意；南方多吃鱼类，取年年有余之意。

　　清富察敦崇《燕京岁时记》中有旧时年夜饭之记载:年饭用金银米为之，上插松柏枝，缀以金钱、枣粟、龙眼、香枝，破五之后始方去之。

　　全国南北都有吃年夜饭的习俗，但各地也有不同特点:北方多吃饺子，寓更岁交子之意；南方多吃鱼类，取年年有余之意；台湾多肉圆、鱼圆，寄岁岁团圆之情；浙西多吃年羹，取年年有耕之意；广西壮族多食年糕，取团圆和美之意。

　　过年时，吃年夜饭，讲究围桌共食，外出之人必须及时赶回家中，与家人欢聚一堂，共食此饭。

　　各地吃团圆饭的风俗不一样，首先是因为饮食文化的不同，主要就是因为中国在饮食文化上最主要的特点是南米北面。

　　北方产小麦，面是主食。

　　一面百吃，有蒸煮煎炸，烤烙拌炒等多种加工方法。

　　南方产稻，米是主食，米粉、糕团、粽子、汤圆等风味食品都用米制成。

　　南方人认为面食只能当点心，叫面点。

　　除夕守岁，吃团圆饭，喜气洋洋，辞旧迎新，是中国民俗的一大特色。

　　北方饺子南方鱼是南北除夕年夜饭的差别。

　　北方守岁不可以没有饺子。

　　饺子，形如元宝，音同交子，除夕子时进食，有招财进宝和更岁交子双重吉祥含义。

　　明时饺子叫扁食。

　　《明宫史》说：正月初一五更起，吃水点心，即扁食也。

　　或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。

　　现在还有在饺子中包硬币卜吉祥的习惯。

　　南方守岁必备年糕和鱼，年糕有年年高的吉祥意。

　　鱼含连年有余和辟邪消灾双重含义。

　　唐人丁用晦在《芒田录》中说：门钥必以鱼者，取其不瞑目守夜之义。

　　因为鱼眼无眼皮，死不瞑目，人称能监察鬼魅，助人守岁。

　　在一般情况下，除夕上鱼不可随便进食。

　　湖南有些地方端上的是木鱼，防止小孩犯忌。

　　江苏有些地方端上鱼后，全家齐说：余啊！余啊！立刻撤下，放在对大门的桌上守岁。