广东特色菜是广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，他的特色菜有这样几个，​广州老火靓汤的。

　　那么关于广东特色菜以及广东特色菜有哪些，广东特色菜菜谱大全，广东特色菜式，广东特色菜系，广东特色菜图片等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

广东特色菜

　　广东特色菜是广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，他的特色菜有这样几个，​广州老火靓汤。湛江本地鸡。3、顺德菊花鱼生。4、广州文昌鸡的。

　　广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。

　　粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。

　　它有着悠久的历史。

　　其中最具代表性的广东菜式有这样几个。

　　1、广州老火靓汤

　　煲汤是广州主妇的必修课。

　　地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的。

　　滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

　　2、湛江本地鸡

　　广东湛江旧称州湾，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。

　　湛江本地鸡一度风行广州食肆。

　　正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。

　　3、顺德菊花鱼生

　　顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，食在顺德，厨出凤城。

　　顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。

　　在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

　　4、广州文昌鸡

　　以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。

　　此菜造型美观，芡汁明亮。

　　 蚝皇凤爪 特点：著名广州菜。

　　广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。

　　但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。

广东有哪些特色美食？

　　广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯、饮食习惯上都有着独特风格。

　　广东菜即粤菜，是中国传统四大菜系，也是中国八大菜系之一。

　　粤菜在国外可是中国的代表菜系，最早起源于两千多年前的汉初，经历了上千年的发展，如今的粤菜已经是一种文化，是一种渲染，是一种民俗，也是一种健康标准的体现。

　　广东是中国第一经济大省，国内生产总值连续20年都位居全国第一位。

　　同时，广东也是目前中国人口最多的省份。

　　广东的饮食文化近百年来都是国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。

　　在之前的文章中瘦猴就介绍过广东早茶的奢华，其品种堪称饕餮盛宴，其实广东除了早茶，广东的美食也是名扬天下的。

　　今天瘦猴就带大家了解一下广东都有哪些特色美食，如果没吃过这些美食，你真的敢说自己去过广东吗？

　　一：肠粉

　　据说肠粉最早是叫龙龛糍，乾隆皇帝游玩江南时来到广东吃过之后赞不绝口，还说这糍有点像猪肠子，还不如叫肠粉，被皇帝命名后肠粉的名气越来越大，广东的肠粉店也越开越多。

　　肠粉现在是广东非常著名的特色美食之一，分为咸、甜两种，配上不同的馅料，十分Q弹。

　　有网友说来到广东如果不吃上一碗肠粉感觉自己根本没有来过广东。

　　二：叉烧包

　　叉烧包是广东特色名点之一，也是广东早茶的四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）之一。

　　叉烧是用猪瘦肉，在炉内烧烤而成，肉质软嫩多汁，香味四溢，入馅做成包子，自然是美味诱人。

　　在广东，叉烧包不仅是一种小吃，更是象征着团结和谐，不吃上一笼是不是很可惜呢？

　　三：老火靓汤

　　老火靓汤又叫广府汤，也可以叫老火汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方。

　　老火汤是选用砂锅慢煮慢熬四五个小时而成，讲究的是食材的原汁原味。

　　在广东，先上汤，后上菜是广东宴席的既定格局，这就是老火靓汤的重要地位所在。

　　四：葱油鸡

　　在广东有句话叫无鸡不成宴，不管是逢年过节，宴请宾客，鸡都是餐桌上必不可少的食材。

　　更甚至有网友调侃说没有一只鸡能活着离开广东。

　　葱油鸡便是广东人精心研制出来的独特美味吃法，做好的葱油鸡吃起来滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，别有一番风味。

　　五：深井烧鹅

　　烧鹅是广东非常著名的一道传统名菜，深井烧鹅最早起源于广州黄浦区长洲岛深井村，做好的烧鹅色泽金红，味美可口，受到了很多美食爱好者的亲睐。

　　六：盲公饼

　　盲公饼是由一位盲人创制于清代嘉庆年间，至今已经有一两百年的历史。

　　盲公饼制法古朴，选用糯米和食糖，配上花生、芝麻、猪肉等上乘原料，用瓦盆盛料焙制而成，吃起来甘美酥脆，美味可口，如果你来到广东，一定不愿意错过这诱人的美食吧。