什么是原浆酒是原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液的。

　　那么关于什么是原浆酒以及什么是原浆酒？，什么是原浆酒怎么鉴别，什么是陈酿酒什么是原浆酒，哪些酒是纯粮酒，原浆酒52度多少钱一瓶等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

什么是原浆酒

　　什么是原浆酒是原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴的。

新蒸馏出来的酒，一般称为原酒，也叫新酒。

　　新酒不能直接勾兑成品酒，需要入库老熟一段时间，然后再进行加浆（就是兑水）和勾兑。

　　经过老熟，酒质趋于稳定而可用于勾兑出厂的酒一般称为基酒。

什么是原浆酒

原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。

　　上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

原浆酒一词的使用应该是始于2000年，当时古井贡推出了一个新产品，叫做古井贡酒原浆酒。

　　根据宣传，古井贡的原浆酒最大的特色在于：在勾兑时以酒兑酒，保持了原汁原味的口感。

　　饮后使人有种怀旧的美好联想，找回过去至纯至真的感觉。

地位

中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。

　　其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪原浆酒曾一度消失。

　　但随着现代人们对白酒消费观念的改变，原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。

原浆酒是什么意思

　　原浆酒的意思是通过酒曲发酵成的酒，完全是不勾不兑的原始酒。

　　从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲，经发酵成酒，出酒后的原浆即可饮用，也就是最原始的原浆白酒。

　　随着工艺和技术的发展，在历史上也出现了很多的原浆名酒，但在上世纪60年代粮荒期间由于工艺复杂、耗粮高等特特点，原浆白酒曾一度消失。

　　而勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用量，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。

　　进入80年代以后，原浆酒曾经一度消失，勾兑原浆酒的技术日益成熟开始大行其道。

　　这些勾兑酒是用食用酒精及及其他化学品勾兑而成，也称新白酒。

　　无论是香气、口味、口感和风格，远远无法达到原浆酒的水平。