海底捞的优势和劣势是优势：味道地道，特色突出，物美价廉；拥有一个有理想、勤奋的管理团队；独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核的。

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海底捞的优势和劣势

　　海底捞的优势和劣势是优势：味道地道，特色突出，物美价廉；拥有一个有理想、勤奋的管理团队；独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核。劣势：在服务方面持续创新不足；员工普遍感觉不适应的。

海底捞

成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。

内部优势：

1、味道地道、特色突出，物美价廉；

2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高，能吃苦的员工队伍；

3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；

4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核；

5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；

6、拥有促成其巨大成功的优质服务。

内部劣势：

1、在服务方面持续创新不足；

2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平;

3、工作强度大，员工普遍感觉不适应。

结合你亲身经历，海底捞火锅相对别家火锅的优势和劣势分别在哪里？

　　【加盟个火锅店自己也能当老板】海底捞的优势:

　　1：热情的服务

　　这点咱必须放在前面说呀！他家能够被大众所知，服务热情应该算大功臣吧～

　　从你进门，哪怕你不进去在他家就餐，海底捞的服务员也会竭尽全力地帮助你。

　　在你就餐时，也时刻关注你的动静。

　　帮你下虾滑，制作各种网红食材吃法。

　　可以说，只要你提出要求，海底捞服务者就没有不答应的。

　　看到过有人说过，这样热情的服务会给刚到这个城市的人被温暖的感觉，被城市接纳的感觉。

　　2：丰富的等待活动

　　在海底捞排队是一件很享受的事情。

　　你可以折星星抵餐费，可以做美甲等等。

　　我还在抖音上看到海底捞提供洗发用品。

　　可以说他家完全就是一个主做餐饮但不提供住宿的小旅馆呀～

　　3：学生党六九折

　　这点对学生党可太友好了！

　　我室友和她男朋友有一次去了学校附近的海底捞约会，点了一桌子东西，最后付款时出示学生证，打了六九折，只花了一百多。

　　两个人吃饱饱的。

　　4：丰富的小料台

　　他家的牛肉粒有一段时间可是供不应求哦。

　　可以毫不夸张地说，海底捞的小料台是我吃过的火锅店里最丰富的。

　　有很多博主分享吃海底捞时，会教大家用小料台的小料制作锅底或者小吃。

　　5：新鲜的食材

　　当然这个应该也不算是很大的优势哈，毕竟保证食材新鲜，是每个食品店必须达到的要求。

　　以上就是我能想到的海底捞的优势啦，但有争议才有热度，是优势的地方，也可以是劣势的地方。

　　海底捞的劣势：

　　比方说，服务热情对我来说，我能够接受，但我的爸妈不一定能接受。

　　曾经为了庆祝我的某项考试取得好成绩，爸妈奖励我去吃火锅。

　　恰巧那个时候，海底捞正火，我就提议去海底捞。

　　就餐的时候，服务员小姐姐很热情的来询问我们这些菜品要不要帮我们煮，还时不时的来帮我们倒水。

　　但我的妈妈是不喜欢吃饭的时候有人打扰的，所以那一趟海底捞的经历对她来说不算特别好。

　　除了这个，我暂时也想不到其他海底捞与其他火锅相比的劣势啦。

　　其实只要食材新鲜，口味不差，让人用餐舒服，对一个消费者来说应该就足够了。

　　以上，就是我的自我感受啦～希望能帮助到你！【点击了解更多加盟项目】