没有生抽可以用什么代替是没有生抽可以用老抽代替，两者都是酱油，用法上的差别也不是很大，可以作为替代品暂时用在菜里的。

　　那么关于没有生抽可以用什么代替以及没有老抽可以用什么代替，家里没有生抽可以用什么代替，做饭没有生抽可以用什么代替，酱油跟生抽一样吗，生抽和味极鲜酱油一样吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

没有生抽可以用什么代替

　　没有生抽可以用什么代替是没有生抽可以用老抽代替，两者都是酱油，用法上的差别也不是很大，可以作为替代品暂时用在菜里的。

　　许多人分不清什么是老抽，什么是生抽，以及它们怎么使用。

　　做菜时，往往老抽生抽无所谓，随便放一点。

　　但是要想做出有特色的菜肴，老抽和生抽一定要分清。

　　老抽和生抽是酱油中的两个不同种类，生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，也可以用于蘸食。

　　而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等。

　　不建议蘸食或凉拌，家庭厨房里，生抽、老抽各备一瓶，即可应对各样烹饪要求。

　　如果碰巧做菜的时候生抽用完了，也可以用老抽代替，两者都是酱油，用法上的差别也不是很大，可以作为替代品暂时用在菜里。

　　只是两者在口感上有很大差异，抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后有一种鲜美的微甜的口感。

　　而且老抽放在菜肴放置久了，会变得凝固或者收缩，从外观上来说就会显得不新鲜。

生抽可以用什么代替？

　　生抽可以用酱油、蚝油代替。

　　生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。

　　但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽。

　　生抽的作用：

　　生抽主要是用来烧菜或是凉拌菜的情况下用得比较多。

　　烹调菜肴的时候放入生抽，能够让菜肴更加美味，可以增进食欲。

　　生抽是由黄豆制做而成，因此含有铁元素，适度食用能很好补充铁元素。

　　生抽主要是用来烧菜或是凉拌，烹调菜肴时放入一些生抽可以让菜肴的味道变得更加的浓香可口。

　　生抽也可以在菜肴煮熟后作为调味料来蘸食，能够增加食物的鲜味。