大薯和紫山药的区别是大薯属于缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状；而紫山药紫山药也称紫人参又名薯蓣和长芋， 属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用的。

　　那么关于大薯和紫山药的区别以及大薯和紫山药的区别 图片，大薯和紫山药的区别是什么，大薯和紫山药的区别在哪，大薯是山药还是紫薯，紫薯和紫山药区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

大薯和紫山药的区别

　　大薯和紫山药的区别是大薯属于缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状；而紫山药紫山药也称紫人参又名薯蓣和长芋， 属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。他们的药性不同大薯性凉，山药性平， 所以不能混用的。

　　在我们生活中啊有这样两类食物让我们在生活中难以分辨，这两种食物就是大薯和紫山药。

　　大薯属于缠绕藤本，块茎野生的多为圆柱形或棒状；栽培的形状变化较大、掌状、棒状或圆锥形；表面棕色或黑色、断面白色、黄色或紫色，茎基部四棱形、有翅 ；叶腋内常生有形状大小不一的零余子，单叶互生中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形、顶端尾状、基部宽心形、两面无毛，有时压干后叶边缘向内卷褶、雄花淡绿色，构成狭的圆锥花序，雌花为简单的穗状花序。

　　而紫山药紫山药也称紫人参又名薯蓣和长芋， 属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。

　　其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米，肉质紫红色，口感佳。

　　营养丰富含有淀粉、多糖 蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

　　紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢是餐桌佳肴。

　　通过以上解答我们可以看到大薯和紫山药很相近，但是啊，他们的药性不同大薯性凉，山药性平， 所以不能混用。

与紫薯相似的菜叫什么？农村里种的？

　　是紫山药，也叫大薯。

　　我们老家那边叫脚板薯，外形像脚板，不怎么规则，肉的颜色和紫薯一样，紫色的。