家庭如何识别地沟油是地沟油的识别：一看，看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降； 看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色.....的。

　　那么关于家庭如何识别地沟油以及家庭如何分辨地沟油，识别地沟油的三种方法，如何鉴别地沟油的简单方法，怎么样识别地沟油，咋样识别地沟油等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

家庭如何识别地沟油

　　家庭如何识别地沟油是地沟油的识别：一看，看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降； 看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色.....的。

　　一、看

　　看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；

　　看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；

　　看沉淀物，其主要成分是杂质。

　　二、闻

　　每种油都有各自独特的气味。

　　可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

　　有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

　　三、尝

　　用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

　　口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。

　　四、听

　　取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

　　燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出吱吱声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出噼啪爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

　　五、问

　　问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

怎样识别地沟油？

　　识别地沟油的方法：

　　1、在购买食用油的时候，首先要注意的是食用油的透明度。

　　优质油清澈透明，油中无沉积物。

　　地沟油由于其他杂质而显得浑浊。

　　2、将几滴新购买的油滴到食用的冰棒上。

　　如果油快速凝固，则意味着是地沟油。

　　3、为了区分您购买的油是否是地沟油，您还可以通过烹饪时的油的味道来区分它。

　　优质油的质量是纯净的，劣质油在炒蔬菜的时候会闻到肉的味道。

　　4、优质油在烹饪完成后不粘，易于清洁。

　　在洗锅时，地沟油难以用清洗。