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腌鸭蛋一斤鸭蛋多少盐

　　是360克的。

　　腌鸭蛋一斤鸭蛋大约放360克盐。

　　饱和食盐水的盐水比是26.5%，不同的温度，比例略有不同。

　　腌制需要的装水的容器，容器不一样，蛋的个体大小不一样，可以加入的水也不一样。

鸭蛋

　　又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。

　　主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

　　鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。

咸鸭蛋腌制方法

　　其一：水浸法。

　　十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。

　　将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。

　　要使蛋黄有油，可加少许白酒。

　　其二：泥裹法。

　　用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。

　　其三：鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。

吃咸鸭蛋的好处

　　1、咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。

　　2、咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

咸鸭蛋的坏处

　　1、咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

　　此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。

　　2、咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。

　　3、而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。

　　对人体健康构成威胁。

腌鸭蛋、一斤鸭蛋 要放多少盐？

　　一斤咸鸭蛋腌制一般要放三两盐。

　　具体制法是：

　　1、把鸭蛋洗干净，晾干水分。

　　2、准备好盐和白酒。

　　3、把鸭蛋放酒里滚一下。

　　4、然后拿出来，入盐里滚满盐。

　　5、全部滚上盐后，放食品袋里。

　　6、密封10天。

　　7、10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。