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鸡蛋放了3个月能吃吗

　　是不能的。

　　通常鸡蛋在冰箱中的保质期是40天。

　　放了3个月的鸡蛋已经发生变质，甚至腐坏，不可以食用。

　　在夏天气温比较高时鸡蛋更容易变质。

　　有一些小窍门能够快速分辨鸡蛋有没有变质，比如晃动鸡蛋，没声音的是新鲜鸡蛋，有浑浊水声的是坏鸡蛋，有可能变质。

　　鸡蛋放入水中，沉底的是新鲜鸡蛋，浮在水面的是坏鸡蛋。

　　在排除事先摇晃鸡蛋的情况下，打开鸡蛋后如果蛋黄凝聚呈圆形，是鲜鸡蛋，而蛋黄散开的是坏鸡蛋。

　　需要注意的是，如果鸡蛋过期，不要继续食用。

　　过期鸡蛋中繁殖了大量的细菌，将这些细菌直接吃入腹中会产生强烈的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等食物中毒现象。

吃鸡蛋的好处

保护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

　　蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

　　还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。

　　对神经系统和身体发育有很大的作用。

　　卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。

　　从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

防治动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。

　　3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。

　　这一研究成果，得到世界医学界的关注。

　　各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。

预防癌症

　　鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。

　　鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

　　根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。

　　居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

5、延缓衰老

　　鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库。

　　营养学家称之为完全蛋白质模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。

　　例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

吃鸡蛋的注意事项

吃完鸡蛋后不要立即吃糖

　　鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。

　　但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

　　而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

　　吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

　　一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

　　所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

　　立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

　　或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。

　　如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

　　每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。

　　希望孩子可以在清晨得到充足的营养。

　　所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。

　　或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。

　　其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白？，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

　　鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。

　　李时珍在《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。

　　那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

　　鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。

　　比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

　　而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

　　加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

鸡蛋放冰箱三个月还能吃吗？

　　鸡蛋放了3个月不能吃了。

　　鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天。

　　但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以放冰箱保存可以延长储存。

　　买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。

　　鸡蛋过期后的用途：

　　1、过期的鸡蛋可以用作花肥，将过期的鸡蛋蛋壳、蛋清和蛋黄煮熟后搅打成粉末，再将粉末埋入种植花卉的土壤内，就可以作为营养土使用，花卉就会生长的更加繁茂。

　　2、也可以用一块质地比较细腻的绒布蘸取过期鸡蛋的蛋清擦拭镀金物品，或者是用来清洗陶瓷用品，可以有较好的清洁效果。

　　3、清洗陶瓷物品：把过期鸡蛋的鸡蛋壳敲碎成细小的片状后，往里面放入一勺食盐，之后加入适量清水搅拌均匀，再倒入需要清洗的陶瓷用品或杯子内，就可以将杯子或陶瓷用品的污垢去除。