炒土豆丝不粘锅的方法

　　炒土豆丝不粘锅的方法是土豆作为比较常见的食物，具有多种烹饪方式，口感也比较好的。

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炒土豆丝不粘锅的方法

　　炒土豆丝不粘锅的方法是土豆作为比较常见的食物，具有多种烹饪方式，口感也比较好。不过在炒土豆丝时，想要不粘锅，首先在土豆挑选方面一定要多加注意。利用土豆炒土豆丝，尽量选择淀粉含量比较低的土豆的。

　　土豆作为比较常见的食物，具有多种烹饪方式，口感也比较好。

　　不过在炒土豆丝时，想要不粘锅，首先在土豆挑选方面一定要多加注意。

　　利用土豆炒土豆丝，尽量选择淀粉含量比较低的土豆。

　　一般是椭圆形的土豆或者是黄皮的土豆，因为这些土豆主要种植在黄色的土壤中炒出来的颜色比较好看，口感也会特别的脆，而且存放的时间比较常识不会产生变化。

　　土豆的品种比较多，在挑选土豆时可以选择圆形的，皮上面会有一点点麻点的土豆，这种土豆的淀粉含量比较高。

　　在烹饪的过程中不管是炒土豆丝还是利用土豆做汤都容易碎，一般这类土豆主要是炖着吃或者是蒸着吃，不建议用来炒土豆丝，所以在炒土豆丝的时候避免土豆丝粘锅，在土豆的选择方面一定要注意。

　　土豆丝要是切好之后，建议放到清水当中浸泡一会儿时间，然后再将土豆丝表面的淀粉及时的清洁干净。

　　一方面可以防止土豆丝出现变色的情况，一旦土豆丝变色之后颜色比较难看，另外一方面也避免土豆丝当中的淀粉含量较高而产生粘锅的情况。

　　一般浸泡土豆丝的清水可以直接滴上几滴白醋，这样土豆丝会更加的爽脆，口感也会特别的好。

　　在炒土豆丝的时候一定要用热的锅、凉的油，所谓热的锅就是锅一定要热，油稍微凉一点点，主要是等到锅烧热之后倒入油之后，就可以把土豆丝倒在锅中，烹饪土豆丝，这样能够有效的避免土豆丝出现粘锅的情况。

　　其实在烹饪土豆丝的时候看到土豆丝已经变软，那么就直接放入一点点醋，让土豆丝有醋香味之后就可以出锅，在出锅之前还需要再放一遍醋，这样炒出来的土豆丝口感特别好。

　　先用滚水烫一下土豆丝，然后热锅冷油放入土豆丝翻炒可以不粘锅。

　　炒土豆丝的方法如下：

　　主料：土豆2个，辣椒1个

　　辅料：食用油适量、食用盐适量、辣椒油适量、味精适量、糖适量、白醋适量

　　步骤一、土豆洗净切丝后浸泡在清水里10分钟。

　　步骤二、辣椒洗净后切成辣椒丝。

　　步骤三、锅内加入适量的清水烧开，放入土豆丝烫10秒钟。

　　步骤四、热锅冷油放入土豆丝、辣椒丝、食用盐、味精、白醋、白糖大火翻炒，不断翻炒以免粘锅。

　　步骤五、起锅装盘，制作完成。