三月三吃什么野菜是3月3作为我国传统节日，在3月3当天要适当吃荠菜的。

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三月三吃什么野菜

　　三月三吃什么野菜是3月3作为我国传统节日，在3月3当天要适当吃荠菜。由于荠菜中含有丰富的营养成分，在我国南北方都存在这种野菜，它属于十字花科，荠菜可以炒着吃，凉拌，甚至于用来做汤，做馅都是不错的选择。当然荠菜含有丰富的营养价值，在3月3当天要利用荠菜煮鸡蛋的。

三月三吃什么野菜

　　3月3作为我国传统节日，在3月3当天要适当吃荠菜。

　　由于荠菜中含有丰富的营养成分，在我国南北方都存在这种野菜，它属于十字花科，荠菜可以炒着吃，凉拌，甚至于用来做汤，做馅都是不错的选择。

　　当然荠菜含有丰富的营养价值，在3月3当天要利用荠菜煮鸡蛋。

　　人们利用荠菜煮鸡蛋时，做法比较简单，只需要将荠菜连根拔起。

　　因为连根拔起的荠菜营养价值较高，另外将其清洗干净，把鸡蛋跟荠菜一起放到锅里面。

　　冷水下锅当鸡蛋，煮熟之后就需要及时捞出，冷却，剥掉蛋壳，再把荠菜和鸡蛋放到锅里面煮。

　　有条件的情况下，放几颗红枣。

　　一般在煮荠菜跟蛋时，水开之后继续煮15分钟，这样鸡蛋也熟了。

　　而且汤也可以当茶饮，营养价值较高。

　　其实在3月3也可以吃车前草，可能荠菜不太常见，利用车前草煮鸡蛋也是不错的选择。

　　车前草其实也是野菜中的一种，它的叶子可以做多种美味可口的食物。

　　而我们在利用车前草煮鸡蛋时，需将其整株挖出来，然后利用车前草煮鸡蛋。

　　具体方法跟利用荠菜煮鸡蛋，其实是一样的。

　　车前草不仅仅是美味可口的野菜，其实也属于中药材当中的一种。

　　它能够清肝明目，清热利尿，而利用车前草煮鸡蛋效果比较好，营养价值比较高，属于不错的食疗方法。

　　当然在3月3也可以吃癞蛤蟆草，癞蛤蟆草被称之为荔枝草，跟癞蛤蟆有所相似，给人的印象深刻。

　　虽说癞蛤蟆草长得丑，但是它的营养价值是比较高的，其实它也可以作为中草药，具有清热解毒，凉血止血等等功效。

　　平时村里面的老人利用癞蛤蟆草泡水喝茶，春天也可以利用其煮鸡蛋。

三月三一般吃什么

　　三月三吃荠菜煮鸡蛋、蒿子粑粑、五色糯米饭、艾叶粑粑、鸡屎藤等。

　　1、荠菜煮鸡蛋：春天正是采食荠菜的季节，而荠菜的谐音是聚财。

　　荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。

　　荠菜煮鸡蛋不仅可能祛风湿、清火，令腰腿不痛，而且还可预防春瘟。

　　因此，民间有着三月三，荠菜当灵丹。

　　的民谚。

　　2、五色糯米饭：每年农历三月三或清明节，壮族人家家户户都蒸五色糯米饭过节。

　　五色糯米饭，因呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。

　　壮族人把五色糯米饭看做是吉祥如意和五谷丰登的象征，是用来招待客人的绝佳美食，也是用来祭扫先祖的供品之一。

　　壮族人十分喜爱五色糯米饭，但因语言差异，不同地域的壮族人对五色糯米饭有不同的称。

　　有的叫糇能，还有的叫乌米饭、青精饭、五色饭、花饭等。

　　3、蒿子粑粑：传统江南——蒿子粑粑又称蒿子粑。

　　是传统江南青团衍生出来的另一种做法。

　　每年农历三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一带汉族民间传统风俗。

　　每年三月，家人采来粑粑蒿的嫩叶，洗净，然后拌以粘米和糯米粉，做成扁平溜圆的粑粑，放入锅内，用旺火蒸熟，吃起来软糯香甜可口。

　　而吃蒿子粑粑的习俗是为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪灵所侵。

　　4、艾叶粑粑：三月三是壮族人的歌节，是家庭祭祖祈福的节日，这一天也会吃艾叶粑粑。

　　艾叶是一种中草药，是一种广泛应用的食材，南方人素来就有食用以艾叶为原料制作的美食。

　　用糯米粉做的艾叶粑粑就是今天我们要吃的传统美食。

　　5、鸡屎藤：农历三月三吃鸡屎藤是广西北海本地人的一种传统习俗。

　　将鸡屎藤叶与大米混合研磨成粉，再做成一片片的鸡屎藤面。

　　味道清香甜美，是本地人喜爱的特色小吃。

　　相传农历三月初三是中华民族的人文始祖轩辕黄帝的诞辰，北海人以此纪念这位伟人。