白米跟黑米有什么营养区别是虽然说白米跟黑米都有丰富的营养成分，但是在具体影响的话，黑米往往营养成分的含量比较多，比如说它含有大量的碳水化合物，蛋白质的。

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白米跟黑米有什么营养区别

　　白米跟黑米有什么营养区别是虽然说白米跟黑米都有丰富的营养成分，但是在具体影响的话，黑米往往营养成分的含量比较多，比如说它含有大量的碳水化合物，蛋白质。其实黑米的整体质量要比白米稍微好一点点，因为它的脂肪含量是特别低的的。

黑米和白米哪个更有营养

　　虽然说白米跟黑米都有丰富的营养成分，但是在具体影响的话，黑米往往营养成分的含量比较多，比如说它含有大量的碳水化合物，蛋白质。

　　其实黑米的整体质量要比白米稍微好一点点，因为它的脂肪含量是特别低的。

　　其次，黑米的米胚当中，含有少量的必需的脂肪酸和维生素，其中含有大量的维生素B族。

　　对于小伙伴们来说，黑米里面还含有大量的钾元素，镁元素，铁元素等等。

　　而这些的话，其实要比白米适当的丰富。

　　当然黑米之所以颜色比较黑，主要是里面含有花青素，而花青素是一种抗衰老的物质。

　　根据大量研究表明：花青素的抗氧化特性要比维生素E高出50倍的样子，当然它也比维生素C高出20倍左右。

　　因此黑米的质量要比普通大米也就是我们经常说的白米质量高两倍还要多。

　　不过小伙伴们要慎重的选择黑米白米。

黑米和白米有什么区别啊？

　　1、营养成分不同

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　黑米主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质8.0-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。

　　2、外观不同

　　大米一般是米白色或者偏黄。

　　黑米外表墨黑，营养丰富，有黑珍珠 和世界米中之王的美誉。

　　3、功效不同

　　大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。

　　古代养生家还倡导晨起食粥以生津液。

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

　　黑米的作用：

　　1、抗衰老

　　黑米外皮层中含有花青素类色素， 这种色素本身具有很强的抗衰老作 用。

　　国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果 越强，黑米色素的作用在各种颜色的 米中是最强的。

　　此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　2、低血糖

　　黑米中含膳食纤 维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成 血糖的剧烈波动。

　　3、控制血压

　　黑米中的钾、镁等矿物质还 有利于控制血压、减少患心脑血管 疾病的风险，所以，糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作为 膳食调养的一部分。

　　以上内容参考：百度百科-大米

　　以上内容参考：百度百科-黑米 （米类）