三招教你鉴别真假的燕窝是小伙伴们在日常的生活当中，我们想要鉴别燕窝的真假的。

　　那么关于三招教你鉴别真假的燕窝以及八种方法教你鉴别燕窝真假，6个真假燕窝的鉴别方法，燕窝如何鉴别真假，辨别燕窝真假的最简单办法，如何辨别燕窝的真假鉴别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

三招教你鉴别真假的燕窝

　　三招教你鉴别真假的燕窝是小伙伴们在日常的生活当中，我们想要鉴别燕窝的真假。首先我们要看一下燕窝的丝状结构，由于片状结构的出现，让小伙伴们能够准确的区分出这种其实并不是真正的燕窝。因为纯正的燕窝在灯光下观看的时候，不完全透明的。

分辨燕窝真假的三个方法

　　小伙伴们在日常的生活当中，我们想要鉴别燕窝的真假。

　　首先我们要看一下燕窝的丝状结构，由于片状结构的出现，让小伙伴们能够准确的区分出这种其实并不是真正的燕窝。

　　因为纯正的燕窝在灯光下观看的时候，不完全透明。

　　其次小伙伴们也通过闻味道，来有效的去分燕窝的真假。

　　如果说燕窝带有香味，并且气味不太浓烈，代表此时碰到的正是真正的燕窝。

　　但有些商家为了迷惑消费者，从而使用鱼腥味或者是油腻的味道来掩盖假货。

　　通常情况下，这类往往就是假的。

　　如果说小伙伴们想要判断燕窝的真假，也可以取一小块燕窝用水进行浸泡。

　　当燕窝松软之后取丝条拉扯，要是弹性特别的差，就代表这类燕窝为假货。

　　而我们反复揉搓的时候没有弹力，并且能够搓成浆糊状，也是假货。

　　毕竟真正的燕窝水质特别的清澈，而且品质一看就能够准确的区分。

如何分辨燕窝真假

　　燕窝因其天然而珍贵，功效显著而被视为温补圣品，国人最喜食用的燕窝在国内又鲜有量产因此，在高需求的驱使下，很多不法商人开始用劣质原材料制造燕窝，来赚取暴利，窝友们不妨学学如何识别真假燕窝，让自己吃的放心。

　　一、判断燕窝好坏的八字方针：

　　一看二闻三观四察五摸六触七烧八品

　　1 看：

　　看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。

　　漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到

　　因为绒毛也会被漂白

　　2 闻：

　　闻味道，有腥味和木霉味道

　　没有药水味道

　　3 观：

　　观囊丝，燕窝半月球形或类船形

　　内侧有网状的囊丝

　　补碎的燕窝囊丝结构不规则

　　4 察：

　　察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些

　　泡发后丝丝分明不会结块

　　5 摸：

　　摸丝条，浸泡后丝条拉扯弹性好

　　不易拉断或成浆糊状

　　6 触：

　　触干度，干爽，不易生菌发霉

　　7 烧：

　　烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道

　　伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味

　　8 品：

　　品口感，天然燕窝炖好后

　　带有蛋白清香味、晶莹剔透

　　口感细腻爽滑、富有弹性

　　无腥味、明胶味，或成烂糊状

　　二、如何挑选优质燕窝？

　　01 纹理清晰

　　色泽通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味

　　燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见

　　纹理清晰而粗细不一，越密越好

　　燕窝内部的囊丝杂乱而松散

　　02 盏大厚实

　　顶级的燕窝的形状要完整

　　大片（大约三个手指跌在一起）

　　如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形

　　如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型

　　内部丝丝分明

　　另外，也有加工完，成条型，和饼型

　　03 泡发率

　　燕窝泡水后、分条、挑毛后

　　沥干后的重量与干货重量的比例称为泡发率

　　影响泡发率的因素有

　　沥干后的含水量与燕窝批次的不同等

　　并非泡发率越高越好，一般是5-8倍

　　燕窝的真正质量的好坏取决于炖煮后的口感

　　04 少量幼毛

　　燕窝泡发后，会看到少量的幼毛

　　若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗

　　05 味道带腥

　　天然的燕窝，会略带点腥味

　　湿水泡浸之后，腥味更浓郁

　　假燕窝如猪皮，因经过油炸

　　即使有蛋白作中和，也难盖其油味

　　其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气

　　而且带有浓烈海藻味

　　而有些经过化学剂加工的燕窝

　　经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意

　　06 外表粗糙

　　若挑选燕盏

　　用手拿起会感觉到燕盏粗糙

　　而且特别干脆，会刮出声响，容易碎烂

　　而加工的燕窝于表面搽上物质

　　较为干身及厚身，但只是「皮干肉不干」

　　不但很难折断，富弹性

　　浸出来的水分显得混浊，甚至出现气泡。

　　07 色泽不一

　　因为每只燕子所吃的食物不同

　　所以它们的唾液颜色亦会不同

　　故每片燕窝上的颜色深浅不一

　　总的来说，好的燕窝要燕丝细而密

　　形状大为好，带少许腥味

　　手感干爽（保持微少水分）有小量细毛，燕角比较细

　　另外燕窝有深浅、光暗之分

　　这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物

　　所以它的唾液不会是纯白色的