南方芥菜和北方芥菜的区别是什么是南方芥菜和北方芥菜是叫法、做法、收获时间的不同的。

　　那么关于南方芥菜和北方芥菜的区别是什么以及南方芥菜和北方芥菜的区别是什么呢，南方芥菜和北方芥菜的区别是什么意思，南方芥菜和北方芥菜的区别是什么图片，北方芥菜与南方芥菜有什么不同，芥菜是南方还是北方的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

南方芥菜和北方芥菜的区别是什么

　　南方芥菜和北方芥菜的区别是什么是南方芥菜和北方芥菜是叫法、做法、收获时间的不同。叫法：南方芥菜叫大头菜、大菜、芽菜等，而在北方芥菜叫做芥菜或野菜；做法：南方芥菜主要食用芥菜叶子，而北方芥菜主要食用芥菜的根部；收获时间：南方芥菜通常是在春天种植，等到五月份就能收获，而北方芥菜在春天种植时，收获时间是在每年的七月份的。

　　南方芥菜和北方芥菜是叫法、做法、收获时间的不同。

　　叫法：南方芥菜有很多叫法，比如大头菜、大菜、芽菜等，而在北方地区，芥菜有时则被称为芥菜或野菜；

　　做法：南方芥菜主要食用芥菜叶子，而北方芥菜主要食用芥菜的根部，腌制后可用来炒肉或做咸菜；

　　收获时间：南方芥菜通常是在春天种植，等到五月份就能收获，而北方芥菜在春天种植时，收获时间是在每年的七月份。

　　芥菜是芸苔属下的一种植物，也是一年生的草本植物，植株高可达到一百五十厘米，叶和幼茎具有刺毛，有辣味；茎直立，上部叶窄披针形，边缘具有不是很明显的疏齿或是全缘，而下部叶比较小边缘处有缺刻或是锯齿；花呈黄色，萼片呈淡黄色，长圆状椭圆形，种子呈紫褐色，球形，花期3-5月，果期5-6月。

　　该植物在中国各地均有栽培，叶子盐腌后可供食用，种子及全草供药用；种子磨粉称芥末，是一种很受欢迎的调味料，榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

　　芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。

南方芥菜和北方芥菜的区别是什么？

　　南方芥菜和北方芥菜不同：

　　1、名称不同

　　南方荠菜和北方荠菜在南北各地的名称不同，其中南方荠菜又被南方人叫作大菜、芽菜或者大头菜，而北方荠菜被北方人叫作野菜或者咸菜，且南方荠菜主要食用叶子，而北方荠菜主要食用根部。

　　2、收获时间

　　南方荠菜和北方荠菜的收获时间不同，其中南方荠菜可以在每年的春夏秋季节进行栽种，春季栽种时收获时间在每年的5月份，而北方荠菜可以在每年的春季和秋季进行栽种，春季栽种时收获时间在每年的7月份。

　　3、提供水分

　　荠菜在生长过程中需要充足的水分，养殖荠菜时，需要在植株出苗后，每隔一周浇一次水，保持土壤湿润，并在雨季时期将土壤中的积水排出，以免荠菜生长不良，而且要将荠菜上溅到的泥浆冲洗掉，使植株正常生长。

　　4、养护管理

　　荠菜的植株较小，容易与杂草混淆，养殖荠菜时，需要选择杂草较少的地方进行栽培，并定期巡查荠菜田地，及时将杂草拔除掉，并且要在荠菜长出2-3片真叶时，为其提供腐熟的有机肥料，使荠菜旺盛生长。