荞面是啥面

　　荞面是啥面是荞面是荞麦磨制而成的面粉，用荞麦面粉加水和成面团，然后压平切成细面条，煮熟就可以食用了的。

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荞面是啥面

　　荞面是啥面是荞面是荞麦磨制而成的面粉，用荞麦面粉加水和成面团，然后压平切成细面条，煮熟就可以食用了。还可以根据自己的口味需求，添加其他的佐料，食用起来更加美味。荞面比较细，但是却很筋韧，挑起来不会断，而且清香爽口，是人们主要的粮食品之一的。

　　荞面是荞麦磨制而成的面粉，用荞麦面粉加水和成面团，然后压平切成细面条，煮熟就可以食用了。

　　还可以根据自己的口味需求，添加其他的佐料，食用起来更加美味。

　　荞面比较细，但是却很筋韧，挑起来不会断，而且清香爽口，是人们主要的粮食品之一。

　　荞面的原产地是中国的北方地区，是内蒙古兴和县、甘肃陇南、陇东和陇西等地的特产，古代由中国经过朝鲜传入日本，随着时代的发展，现在荞麦及荞麦面条已经在日本和韩国两个国家十分流行。

　　荞面含有许多人体所需的营养物质，营养价值高，对人体健康十分有益，而且还有许多特殊的健康成分，因此受到许多人的推崇，被誉为健康主食品，荞麦是一种适宜在高寒气候生长的植物，在内蒙古、山西地区都有种植，它经过加工之后制成荞面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，既可以热吃，也可以凉吃。

　　荞麦是荞麦属的一种植物，喜欢凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱和大风，害怕霜冻，喜欢光照，需水量较多，因为水分对于荞麦的生长有着重要的影响。

　　荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。

　　营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

　　荞麦面含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。

　　荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。

　　这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

　　荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。

　　荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。

　　这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。

　　荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

　　每100克的能量约为1411千焦。