做糖醋排骨一般用什么醋是制作糖醋排骨最好选择使用米醋或者香醋的。

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做糖醋排骨一般用什么醋

　　做糖醋排骨一般用什么醋是制作糖醋排骨最好选择使用米醋或者香醋。由于米醋比较清香，颜色也比其他陈醋颜色清淡的，而且酸味没有那么浓烈，在有酸味的同时还有淡淡的甜味。因此在制作的过程中，加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。但是最好不要选择白醋和陈醋，因为这两种醋比较烈，容易影响糖醋排骨的口感，所以我们最好选择米醋以及香醋的。

　　制作糖醋排骨最好选择使用米醋或者香醋。

　　由于米醋比较清香，颜色也比其他陈醋颜色清淡的，而且酸味没有那么浓烈，在有酸味的同时还有淡淡的甜味。

　　因此在制作的过程中，加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。

　　但是最好不要选择白醋以及陈醋，因为这两种醋相对来说比较烈，且味道也比较重，容易影响糖醋排骨的口感，所以我们最好选择米醋以及香醋。

　　米醋是用大麦、谷子、玉米、苹果、柿子等谷物和水果为原材料，经过发酵而成的。

　　根据史料记载，我国的酿醋历史至少已经有三千年以上了。

　　米醋是一众醋类里营养价值比较高的一种，它富含多种人类所需的营养物质，而且米醋在调料种类里的价格适中，是人们日常生活中必备的调味品。

　　糖醋排骨是糖醋味类型的美食中一道非常有代表性的传统菜肴，是用猪子排为主要原材料制作而成的，味道酸甜，颜色又红润有光泽，吃起来味道十分的香甜可口，软软糯糯，并且闻起来还带有淡淡的香味，因此它是一道很多人都比较喜欢的食物之一，受到极大的欢迎。

糖醋排骨用什么醋

　　制作糖醋排骨最好选择使用米醋或者香醋。

　　由于米醋比较清香，颜色也比其他陈醋颜色清淡的，而且酸味没有那么浓烈，在有酸味的同时还有淡淡的甜味。

　　因此在制作的过程中，加入这种醋可以增加糖醋排骨的香味。

　　但是最好不要选择白醋以及陈醋，因为这两种醋相对来说比较烈，且味道也比较重，容易影响糖醋排骨的口感，所以我们最好选择米醋以及香醋。

　　糖醋排骨的烹饪小技巧：

　　1、糖和醋的比例需要掌握在3：4，生抽、老抽等本就有咸味，所以无需加盐便可，但如果喜欢味重一点的，可以在排骨炖好后再加上点盐，切记一定不可太早放盐，否则排骨肉很难被炖烂，料酒可以帮助去腥，同样也是不可少的。

　　2、排骨焯水，时间不用太长，锅开后继续煮2分钟，将其中的血水逼出便可，焯水的排骨用热水冲洗，是为了避免热胀冷缩让肉发硬，这道菜无需添加过多的香料，我只放了八角，味道便非常足。