鳘鱼是一种什么鱼是鳘鱼是一种暖温性底层海鱼，是脊索动物门鱼类的。

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鳘鱼是一种什么鱼

　　鳘鱼是一种什么鱼是鳘鱼是一种暖温性底层海鱼，是脊索动物门鱼类。鳘鱼属于脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目的鱼类，它们属于暖温性底层海鱼，栖息在水深15到70米的海底深处，鳘鱼分布在北太平洋的西部，包括中国的渤海、黄海以及东海等，我国沿海鳘鱼渔场主要有：广东潮汕鱼场福建平潭岛和兄弟岛、江苏大沙渔场等的。

　　鳘鱼是一种暖温性底层海鱼，是脊索动物门鱼类。

　　鳘鱼属于脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目的鱼类，它们属于暖温性底层海鱼，栖息在水深15到70米的海底深处，鳘鱼分布在北太平洋的西部，包括中国的渤海、黄海以及东海、朝鲜和日本南部，我国沿海的鳘鱼渔场主要有：广东潮汕鱼场福建平潭岛和兄弟岛、江苏大沙渔场等。

　　鳘鱼一般指的是米鱼，形状比较像鲈鱼，体色发暗，呈灰褐色并带点紫绿色，体型两侧呈扁平状并向后延长状，腹部呈灰白色，背鳍鳍棘上缘呈黑色，鳍条部中央有一条纵行黑色的条纹，胸鳍腋部上面有一晴斑，其他各鳍呈灰黑色。

　　该鱼产自于东海舟山洋面，鱼汛期是农历六月到八月，七月份是鱼汛期旺期。

　　每逢大潮汛，渔船就会竞相出海，早晨出海，等到了晚上归来，其捕获较多，是宁波海鱼特产之一。

　　米鱼喜欢栖息在浑浊度较高的水域中，能以鱼鳔发声，生性较为凶猛，白天下沉，夜间上浮。

　　大米鱼的肉质极其鲜美，是海产经济鱼类之一，也是经济价值较高的鱼类，除了鲜食之外，鱼肉可以制作成鱼丸、敲鱼面等，味道也是极其鲜美，深受人们喜爱。

鳘鱼是什么种类的鱼？

　　鳘鱼是一种暖温性底层海鱼。

　　鳘鱼一般指的是米鱼，形状比较像鲈鱼，体色发暗，呈灰褐色并带点紫绿色，体型两侧呈扁平状并向后延长状。

　　大米鱼分布于北太平洋西部，包括中国的渤海、黄海及东海，朝鲜和日本南部。

　　中国沿海主要产大米鱼的渔场有:广东潮汕鱼场福建平潭岛和兄弟岛，浙江岱山和舟山群岛，江苏大沙渔场，山东沿海和渤海，尤以东海的舟山群岛产量最大，是宁波一带的海渔特产之一。

　　挑选鳘鱼技巧

　　在挑选鳘鱼的时候，一定要注意挑选肉质鲜嫩比较新鲜的鱼类，而且因为很少人能够见到命运，所以说一定要注意，不要被卖家用别的鱼骗，要注意鳘鱼的身体是比较长的，而且属于比较扁的那一种，眼睛是非常大的，鳞片非常细小，我们要根据这些特征选择与分辨鱼是不是真的鳘鱼。

　　除此之外要判断鳘鱼是否新鲜，我们可以看他的鳃丝，如果鳃丝非常清晰而且颜色是鲜红色的，那么就说明他是比较新鲜的，还要看一下鳞片是否有光泽，有光泽，而且鱼肉的肌肉非常结实，有弹性，这些特征都说明这条鱼非常新鲜，我们在买的时候一定要多多注意。

　　以上内容参考  百度百科-鳘鱼