动物奶油和普通奶油的区别有哪些是原料不同：动物奶油原料是动物的奶，普通奶油的原料是植物油；打发率不同：动物奶油的打发率较低，最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高，能打发膨胀三倍；3、维持时间不同：动物奶油在室温下会快速变形融化，要冷藏保存才能保持形状，而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上的。

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动物奶油和普通奶油的区别有哪些

　　动物奶油和普通奶油的区别有哪些是原料不同：动物奶油原料是动物的奶，普通奶油的原料是植物油；打发率不同：动物奶油的打发率较低，最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高，能打发膨胀三倍；3、维持时间不同：动物奶油在室温下会快速变形融化，要冷藏保存才能保持形状，而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上的。

　　动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：动物奶油和普通奶油的区别有以下几点：

　　1、原料不同：动物奶油原料是动物的奶，普通奶油的原料是植物油；

　　2、打发率不同：动物奶油的打发率较低，最多只能膨胀两倍而普通奶油的打发率较高，能打发膨胀三倍；

3、维持时间不同：动物奶油在室温下会快速变形融化，需要冷藏保存才能保持形状，而普通奶油能在室温下维持形状一小时以上；

4、颜色口感不同：动物奶油的颜色偏黄，奶香味更浓，植物奶油是亮白色，奶香味不足。

奶油和动物奶油有什么区别？

　　动物奶油好。

　　一、奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本钱低价，而被商家喜爱。

　　植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。

　　鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡，涂改在蛋糕上，味道鲜美。

　　由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比动物奶油更简略化。

　　二、区别如下：

　　1、价格

　　奶油蛋糕的价格较为低廉。

　　鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。

　　2、颜色

　　奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。

　　鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。

　　扩展资料：

　　蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。

　　植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较清香。

　　当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。

　　参考资料来源：百度百科-奶油