海刺参是海参吗

　　海刺参是海参吗是海刺参是生活在温带的一种野生海参，通常栖息在乱石或沙泥底的。

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海刺参是海参吗

　　海刺参是海参吗是海刺参是生活在温带的一种野生海参，通常栖息在乱石或沙泥底。海刺参个头不大，外部形态呈圆筒状，与黄瓜相像。它们通常以微小的动植物为食，并且对生存的环境要求非常高，一旦海域出现了污染，它们便很难生存的。

　　海刺参是海参，属于海参的一种。

　　海刺参是生活在温带的一种野生海参，通常栖息在乱石或沙泥底。

　　海刺参个头不大，外部形态呈圆筒状，与黄瓜相像。

　　它们通常以微小的动植物为食，并且对生存的环境要求非常高，一旦海域出现了污染，它们便很难生存。

　　海刺参与普通海参并不一样，我们通常说的海参指的是养殖海参，海参所指的范围也更广，因而包含的品种也很多，海刺参只是海参的一种。

　　海刺参跟普通品种的海参的肉质也是不同的，海刺参的肉质紧实，而且富有弹性，但其它很多海参品种的肉质则相对比较松软。

　　底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
　　沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。
　　肉质：野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。
　　形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。
　　背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

　　形体：

　　1.底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。

　　2.沙嘴：刺参的沙嘴大而坚硬。

　　肉质上，野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。

　　3.形态：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。

　　4.背刺：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

　　口感：

　　野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

　　生长年限：

　　野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。

　　医学界公认营养价值最高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质最佳。

　　这里温度、水深、盐度最适合海参的生长，海参生长期长，距离陆地最远，不受人为污染，所产海参品质最为上乘。