水喇蛄是什么是水喇蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科蝲蛄属节肢动物的。

　　那么关于水喇蛄是什么以及水喇蛄是什么东西，喇蛄的学名叫什么，喇喇蛄怎么叫，水蝲蛄是什么，喇蛄生长在什么地方等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

水喇蛄是什么

　　水喇蛄是什么是水喇蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科蝲蛄属节肢动物。水喇蛄体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。我国东北产有三种，栖息于山溪或河川中，是肺吸虫的中间宿主，不可生食，熟食味佳的。

　　水喇蛄别称大头虾、鳌虾、东北小龙虾等，是一种水生甲壳动物，属于螯虾科蝲蛄属节肢动物。

　　水喇蛄体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。

　　我国东北产有三种，栖息于山溪或河川中，是肺吸虫的中间宿主，不可生食，熟食味佳。

　　蝲蛄形态与小龙虾相似，生活环境区别在于小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活。

　　蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感，目前我国很多河流蝲蛄已灭绝。

　　蝲蛄多栖息于水质清新透明的山地溪流中，喜流水，对水质要求严苛，具昼伏夜出、避强光趋弱光的习性，在水草、洞穴、石块、腐沉木等可遮光躲避的物体间营爬行生活。

小龙虾和水蝲蛄是一个物种么？

　　蝲蛄和小龙虾是两种不同的物种，一种是本地的，另一种是外来的。

　　一个很好吃，一个需要多种辛辣的调料来掩盖土腥味。

　　外观

　　小龙虾外壳有明显的甲刺和尖刺，辅脚粗，头大，第一对螯细长，有明显的甲刺。

　　蝲蛄的外观更加光滑，没有明显的突起和尖刺。

　　另外，副脚细长，尾巴较大，第一对钳子更光滑饱满。

　　你真的能区分蝲蛄和小龙虾吗？

　　食用味道

　　小龙虾有很浓的土腥味，但是蝲蛄的味道很好吃，还有点甜，但是煮过之后，这种小龙虾的味道就被掩盖了。

　　生长环境

　　小龙虾对栖息地环境要求不高，但蝲蛄的生长环境恶劣，任何污染都会造成死亡，尤其是化肥和农药的污染。

　　与蝲蛄，相比，小龙虾即使在许多轻度污染的田地和沟渠中也能正常生存，而且生命力更顽强。

　　蝲蛄，又名鳙鱼虾，肉质细嫩，味道鲜美。

　　煮熟后类似小龙虾，因为从原来的青色变成了鲜红色，价值更高。

　　相信大家都很熟悉小龙虾的做法，所以小熊会分享如何吃好

　　蒸蝲蛄

　　配料：蝲蛄，麻油500克、醋、汤、料酒、酱油、味精、葱、姜、胡椒。

　　练习：

　　1.清洁蝲蛄

　　2.去掉蝲蛄脚和胡须，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

　　3.洋葱切片，姜切一半，姜切一半。

　　4.将蝲蛄放入盘中，加入料酒、味精、葱条、姜片、胡椒和汤，在笼中蒸10分钟左右，取出。

　　5.挑出洋葱、姜和胡椒，放在盘子里。

　　将它们与醋、酱油、姜末和芝麻油混合制成蘸汁。

　　油焖蝲蛄

　　配料：1公斤蝲蛄，1茶匙盐、1茶匙姜丝、2茶匙白糖和2茶匙番茄酱。

　　练习：

　　1.取出虾线虾沿虾背切一个洞，取出虾线虾，用清水洗净虾，沥干水分。

　　2.生姜切丝备用。

　　3.将油放入火锅中冷却，当油达到80%热时，将姜丝翻炒，待香味释放后倒入蝲蛄，虾变红后加入盐和糖，继续翻炒，盖上锅盖炖，然后倒入一些番茄酱，翻炒均匀。

　　炒蝲蛄

　　配料：蝲蛄，姜、葱、蒜、料酒和盐。

　　练习：

　　1.洗蝲蛄去虾线

　　2.火锅加油，爆红干辣椒，开大火，放一勺白糖。

　　3.翻炒翻炒均匀，然后加入葱、姜、蒜(留一半葱花)。

　　4.放少许料酒和酱油，将虾放入锅中翻炒至两面变红。

　　5.放一点酱油和一点盐，把剩下的葱花放进锅里，翻炒几下，出锅。