鸡蛋糕蒸多久

　　鸡蛋糕蒸多久是鸡蛋糕蒸十分钟左右即可的。

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鸡蛋糕蒸多久

　　鸡蛋糕蒸多久是鸡蛋糕蒸十分钟左右即可。制作鸡蛋糕时，可用文火蒸制十分钟，再关火焖制一分钟即可，蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋与温水，特别是水的用量，会直接影响到鸡蛋糕的口感，在适度范围内，加水越多，蛋糕越嫩，同时蒸制时间不宜过长，否则口感会变老，可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整的。

　　鸡蛋糕蒸十分钟左右即可。

　　制作鸡蛋糕时，可用文火蒸制十分钟，再关火焖制一分钟即可，蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋与温水，特别是水的用量，会直接影响到鸡蛋糕的口感，在适度范围内，加水越多，蛋糕越嫩，同时蒸制时间不宜过长，否则口感会变老，可在十分钟上下根据原料用量以及大小适度调整。

　　鸡蛋糕是一种以鸡蛋、食盐、面粉、糖为主要原料制成的一种小吃，色泽姜黄或金黄，口感软糯香甜，酥松适口，十分有弹性，距今已有百年历史，较具代表性的主要有遵义鸡蛋糕、宜丰鸡蛋糕、宜昌鸡蛋糕等，而人们也习惯自制家常鸡蛋糕，操作简单，味道十分美味可口。

　　蒸鸡蛋糕需要五分钟。

　　具体步骤如下：

　　鸡蛋羹的配料：鸡蛋、盐、生抽、香油等适量，香葱、香菜。

　　1、鸡蛋与水1:1.5比例搭配，放入适量盐，用凉开水搅拌均匀，把气泡捞净。

　　2、捞净气泡后在晚上覆盖一层保鲜膜，防止蒸汽流到碗中。

　　3、等到锅中的水煮沸之后再将盛有鸡蛋液的小碗放入锅中，蒸五分钟左右。

　　4、等到鸡蛋羹蒸好之后，淋上一点香油，生抽，可以根据自己的口味加点葱末、香菜末就可以吃了。

　　扩展资料：

　　鸡蛋羹的小窍门：

　　1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。

　　2、水一定要用凉开水，水温在40度左右，不要太凉或者太热。

　　3、水和鸡蛋要搅拌均匀，搅拌到蛋液表面出现细腻的泡沫，并用小勺子捞出。

　　4、要水开后放入蒸屉中。

　　5、选择蒸鸡蛋羹的容器很重要，尽量选择受热均匀的盛器。

　　6、注意蒸鸡蛋羹的火候，一般开锅后5分钟左右即可出锅。

　　参考资料来源：凤凰网-视频：不会蒸鸡蛋糕？

　　参考资料来源：凤凰网-视频：蒸水蛋做法也叫蒸鸡蛋糕