鱼粿是什么
鱼粿是什么是鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食的。
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鱼粿是什么
鱼粿是什么是鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究，首先是来自天然无公害养殖基地，然后挑选大活鱼进行深加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。市面上很多鱼块都有刺，不能称之为鱼粿的。
鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。
选材非常讲究，首先是来自天然无公害养殖基地，然后挑选大活鱼进行深加工而成。
与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。
制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。
市面上很多鱼块都有刺，不能称之为鱼粿。
鱼粿肉质的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩。
就国内市场而言，鱼粿绝对是一种蕴含创新精神的特色美食，重新定义了鱼肉的价值和形态，开创鱼肉新吃法随着新一代消费群体的不断壮大，越来越多的人们不愿在厨房里多花时间，而对美味的追求却永不止步。
鱼肉的美味休闲零食市场近年来始终保持良好的增长势头，巨大的商机使商家纷至沓来，未来方便食品将占中国食品市场大半江山。
䒱鱼的方法和正确步骤是什么？
传统的蒸鱼方法主要用蒸锅蒸，操作步骤比较简单，我总结了一些，总共有五个步骤，下面就具体来看看操作方法和步骤。
食材准备：蒸锅、料酒、鱼肉
操作步骤：
第一步：将蒸锅的底部注入1000ml左右的纯净水，如下图所。
并倒入10ml左右的料酒，把水煮沸。
第二步：将腌制好的鱼整齐的放在蒸层上面，如下图所示。
第三步：将蒸层放入煮滚了汤水的蒸锅内，注意蒸锅中的液体不要碰到蒸层，更加不要触碰到鱼肉，参考参考下图。
第四步：将蒸锅的锅盖盖紧，如下图所示。
确保没有蒸汽漏出来，以便里面的鱼受热均匀。
第五步：计算时间，蒸上8分钟左右就可以熟了。
总结以下几点注意事项：
如果没有蒸锅，可以选择不粘锅或者是竹蒸笼都可以得，一样的效果。
如果用的是竹蒸笼，你需要在鱼底下垫上一层生菜叶或白菜叶，以防竹子吸走了鱼的香味。
一般来说，2.5厘米厚的鱼片需要蒸上5~8分钟，如果是整条鱼的话大概10-15分钟。
根据鱼肉的类型，你可以适当增减蒸煮的时间。
可以自创加入不同的佐料，如辣椒和香菜，做出来的味道肯定有所不同。
建议选用肉质鲜美的草鱼、鲢鱼、鲫鱼等做成清蒸鱼，不选用冷冻过的鱼。
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