蒙古肉是什么肉

　　蒙古肉是什么肉是蒙古肉是来自蒙古的肉类，通常是蒙古牛肉，但是这种牛肉并不是字面意思上的牛肉，而是一种在经济发展之下的一种过渡性食物，品质好一点的肉是用猪肉为原材料，加入牛肉味香精制作而成，品质不好的蒙古肉是使用鸡肉或者鸭肉来制作，在制作过程中会加入牛肉味香精的。

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蒙古肉是什么肉

　　蒙古肉是来自蒙古的肉类，通常是蒙古牛肉，但是这种牛肉并不是字面意思上的牛肉，而是一种在经济发展之下的一种过渡性食物，品质好一点的肉是用猪肉为原材料，加入牛肉味香精制作而成，品质不好的蒙古肉是使用鸡肉或者鸭肉来制作，在制作过程中会加入牛肉味香精。

　　我们所说的蒙古通常是指内蒙古，它位于我国北部，省内有很多的养殖牧场，有非常著名的呼伦贝尔大草原。

　　因为草原资源丰富，所以内蒙古主要是以养殖业为主导产业，我国很多奶制品公司在内蒙古都有自己的牧场，因为内蒙古的草原污染少，草料新鲜，空气优良，水质清澈，所以这个地方牛羊肉的质量都很好，奶源质量也很好。

　　蒙古肉是蒙古牛肉。

　　通常品质较好的蒙古肉采用猪肉为主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感与真牛肉几乎无差。

　　品质次之的通常采用鸡肉、鸭肉添加牛肉香精制作。

　　蒙古牛肉在市面上有大量销售，蒙古牛肉也是之前的叫法，随着国家对食品管控越来越严格，现在通常叫蒙古肉，以规避法律风险

　　蒙古肉的特点：

　　据传成吉思汗远征欧洲时，战线拉长，拿石头砌成炉子，因而想到以盾牌作为烤炉，把死的战马和一些牛猪羊鸡都切成块，把自备的野菜，置于盾牌表面烧烤调味，这是最初蒙古烤肉的由来。

　　1951年，相声大师吴兆南与一群退休老兵在台北市萤桥旁烤肉营生，本想取名北京烤肉。

　　但听起来像不妥，叫北平也不适合，因此起名蒙古烤肉。

　　吴兆南说，其实蒙古也没这种烤肉。

　　蒙古烤肉起源於成吉思汗西征时，士兵行军，以砖石为炉、枯枝为柴，杀了牲畜，生烤其肉，只沾些盐巴调味；台湾加九种佐料，是他开始的。

　　当这些人退役后，重拾祖传旧业，并发扬光大。