炸春卷大火还是小火是炸春卷在不同的时间火候不同的。

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炸春卷大火还是小火

　　炸春卷大火还是小火是炸春卷在不同的时间火候不同。炸春卷时的火候非常的讲究，不能太大，也不能太小，而是应该注意去控制好油温，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C，这样才可以避免出现春卷炸糊的情况的。

　　炸春卷在不同的时间火候不同。

　　炸春卷时的火候非常的讲究，不能太大，也不能太小，而是应该注意去控制好油温，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C，这样才可以避免出现春卷炸糊的情况。

　　春卷，又叫做春饼、春盘等。

　　它是中国民间节日的一种传统食品，春卷味香可口，是民间独特的风味小点。

　　流行于中国各地，在江南等地尤盛。

　　立春吃春卷是我国民间的一个传统习俗，就像大年三十吃饺子、端午吃粽子一样，春卷伴随着人们千百年来一直延续，春卷也叫春饼，表示迎接新春的意思，因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高，受到了很多人的欢迎。

炸春卷大火还是小火？

　　 炸春卷在不同的时间火候不同。

　　炸春卷的时候，应该注意去控制好油温才行，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C的，这样才可以避免出现炸糊的情况。

　　炸春卷在选用油的时候，最好是选用干性油比较好，花生油、棕桐油等都是不错的选择。

　　这类油中含有大量的油酸存在，同时其中的碘质也比较低，是比较稳定的食用油，所以说不容易产生氧化冒烟的情况，是最适合炸春卷的。

　　一般来说在锅中放入能够覆盖炸春卷的食用油量就可以了。

　　春卷保存时间：

　　如果想长期保存春卷的话，那么一般需要将其放在冰箱中保存，一般如果是近期就能吃完的话，那么只需要将其放置冰箱中冷藏保存即可，保存时间一般为3-5天。

　　 如果近期吃不完的话，那么就需要将春卷密封好，放在冰箱的冷冻室中保存，在冷冻条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，因此春卷的保质期也能得到延长，一般可以保存3-6个月左右。