冻水饺用冷水还是热水下锅是冻水饺不是冷水下锅也不是热水下锅，而是在温水的情况下才下锅的。

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冻水饺用冷水还是热水下锅

　　冻水饺用冷水还是热水下锅是冻水饺不是冷水下锅也不是热水下锅，而是在温水的情况下才下锅的。冷水下锅的话，饺子不容易煮熟并且容易粘锅底，大多情况下还会出现皮、馅儿分离的情况，而热水下锅存在一定的危险性，沸腾的水面要将僵硬的冻饺子丢进去，无疑会水花四溅，是非常不安全的，并且水开的时间也很长，效率不高的。

　　冻水饺不是冷水下锅也不是热水下锅，而是在温水的情况下才下锅的。

　　冷水下锅的话，饺子不容易煮熟并且容易粘锅底，大多情况下还会出现皮、馅儿分离的情况，而热水下锅存在一定的危险性，沸腾的水面要将僵硬的冻饺子丢进去，无疑会水花四溅，是非常不安全的，并且水开的时间也很长，效率不高。

　　将要下锅的饺子先用凉水浸泡一会儿，可以将冷冻时饺子丢失的水分补充一下，防止出现粘锅底等情况。

　　同时在水刚开始有温度时，加入一小勺盐，然后再放饺子，这样是为了防止饺子开裂，饺子皮、饺子馅儿分离。

　　在煮的过程中轻轻用汤勺背部轻推饺子，避免多个粘连在一起。

　　等水烧开后可以适量再加一点凉水，这样可以使饺子受热均匀，继续搅拌几下等饺子浮在水面上就可以捞起来了。

速冻水饺是冷水下锅还是热水下锅

　　速冻水饺是热水下锅。

　　煮饺子最正确的做法就是热水下锅，也即是水温在七八十度的时候，而不是开水下锅。

　　因为速冻饺子是包好冷冻定型的状态，热水下锅，饺子就会因为瞬间遇热而更快的煮熟，且煮熟以后的饺子皮是有弹性不易煮烂的。

　　因此，煮速冻饺子，切记一定要热水下锅，不可冷水下锅和开水下锅，同时，还要经过三次的三点三开，使饺子充分受热均匀，这样煮出来的饺子才不会破皮露馅。

　　速冻水饺的烹饪须知

　　煮冻饺子前，一定要将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，这样可以使饺子皮变软，而变软的饺子皮遇到热水，饺子皮中的淀粉会快速的凝固，从而防止饺子破裂。

　　锅中的水煮开后，一定要点少许的冷水，这样可以防止因为水沸腾而使饺子快速的碰撞，从而导致饺子破皮露馅。

　　煮饺子时，最好全程大火煮，因为大火可以使饺子皮和肉馅快速的熟透，从而使饺子皮吃着更有弹性，肉馅吃着更香。