水八仙是什么是水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分的。

　　那么关于水八仙是什么以及太湖水八仙是什么，水八仙是什么菜，水八仙是什么东西，水八仙是什么季节的，水八仙是什么植物等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

水八仙是什么

　　水八仙是什么是水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。茭白：以中腊台、吴江茭品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，可以加工搭配荤素，炒煮都可以；水芹：清香脆嫩，茎叶比较柔软，都可以食用，生拌、炒熟皆可；3、慈姑：具有个大质糯，淀粉、蛋白质含量高的特点的。

　　水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。

　　水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又称水八鲜。

　　茭白：以中腊台、吴江茭品质最佳，其茭肉洁白柔软少纤维，可以加工搭配荤素，炒煮都可以。

　　水芹：清香脆嫩，茎叶比较柔软，都可以食用，生拌、炒熟皆可，常在冬春蔬菜淡季采收上市。

　　慈姑：又被称为燕尾草，属于泽泻科多年生宿根草本植物，具有个大质糯，淀粉、蛋白质含量高的特点。

　　芡实：俗称鸡头米，苏州的南芡圆整粒大，质地软糯，香气浓郁，美味可口。

　　莲藕：可做水果生食，也可加工成淀粉，可以炒、煮、蒸、煨皆可。

　　荸荠：可以生吃，醇甘清甜，胜似秋梨，可以烹制多种美味佳肴。

　　红菱：又被称为水红菱，红菱壳软薄而水分多，肉质细嫩，味道甘美，非常适合生吃。

　　太湖莼菜：又有水菜、水葵的名称，鲜脆滑嫩，非常美味。

苏州的水八仙是什么

　　　　《水八仙》

　　　　扬眉

　　　　小家慈菇姑苏城，蓝花衣衿菱角蒙。

　　　　藕臂茭白洗鸡米，睡眼惺忪调莼羹；

　　　　清水马蹄移莲步，鲜嫩芹指拨秦筝。

　　　　一语不合粉拳上，爱意浓浓心头生。

　　　　《茭白》

　　　　扬眉

　　　　姑苏城外烟雨灰，佳人携篮姗姗归。

　　　　头帕轻罩绾云鬓，肘臂茭白做晨炊；

　　　　质地鲜嫩色清脆，条索纤细米饭肥。

　　　　收拾湖笔入竹筒，嘤嘤燕语将君催。

　　　　《莲藕》

　　　　扬眉

　　　　睡眼朦胧月边眠，薰风荡漾六月天。

　　　　莲池团团升紫瑞，荷塘田田泛红嫣；

　　　　管孔排列气互诺，藕节断续丝相连。

　　　　身处淤泥心不染，婷婷玉立傲人间。

　　　　《水芹》

　　　　扬眉

　　　　云梦水泽芳洲湿，月影疏林倦鸟迟。

　　　　轻拢云鬓蝉衣褪，赖倚青石帛衫湿；

　　　　体态纤细波中曳，风姿绰约雾里施。

　　　　思乐泮水先师谒，薄采其芹君禄食。

　　　　《芡实》

　　　　扬眉

　　　　团叶青绿水中铺，紫花幽艳鸡头出。

　　　　日月变幻积玉液，星辰交替莹珍珠；

　　　　质地粘糯砂锅滚，香气清雅釉碗浮。

　　　　桂花洒落白蜜拌，素手捧来小表姑。

　　　　《慈姑》

　　　　扬眉

　　　　远山含黛水泽弥，月朗风清萤火稀。

　　　　隐居残溏自食力，巧手持家剪不离；

　　　　身陷淤泥花白素，贫到骨里志不移。

　　　　岁岁能育十二子，各个相拥顶芽栖。

　　　　《荸荠》

　　　　扬眉

　　　　清水落花晚风徐，芳草萋萋马蹄袭。

　　　　肉质洁净若白玉，清甜多汁胜雪梨；

　　　　松脆爽口消饥渴，却热生津益中气。

　　　　惊起凫鸭月夜里，做君轻歌曼舞姬。

　　　　《莼菜》

　　　　扬眉

　　　　鸿雁惊飞初霜凉，大漠边关倍思乡。

　　　　云梦木桶池塘短，水泽小舟湖泻长；

　　　　绿叶圆融无滋味，白汁滑嫩有天香。

　　　　千里莼羹不加豉，拙荆巧做无盐汤。

　　　　《红菱》

　　　　扬眉

　　　　烟雨朦胧姑苏城，油油绿绿荡红菱。

　　　　两角尖尖向上翘，一团玉质粉白生；

　　　　一叶小舟水面绰，两个影影放歌声。

　　　　湖畔日出湖中雨，哥有意来妹有情。