味碟是什么是味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也代指我们平常在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常是由大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等调料调制而成的。

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味碟是什么

　　味碟是什么是味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也代指我们平常在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常是由大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等调料调制而成。我们平时吃的蘸料根据它所使用原料的不同可以分为多种味碟，其中油碟、麻碟是我们最为常见的的。

　　味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也代指我们平常在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常是由大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等调料调制而成。

　　我们平时吃的蘸料根据它所使用原料的不同可以分为多种味碟，其中油碟、麻碟是我们最为常见的。

　　油碟一般是用香油、大蒜为主要原料制成，在重庆、四川地区人们吃火锅时大多都使用油碟。

　　而麻碟则一般是芝麻、花生碎等物制成的，北方地区的人们在吃火锅时大多更喜爱麻碟。

　　如果吃海鲜的话，可以用花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末来调制味碟，这种配料既能提香又能提鲜。

味碟与骨碟的区别

　　1、大小不一样。

　　味碟比较小，骨碟比较大。

　　一般餐桌上比较小的碟子就是味碟，比较大的是骨碟，如果还有一个碟子介于两者之间的话则是主碟。

　　味碟一般比骨碟深。

　　2、用处不一样。

　　骨碟是用来盛放垃圾，鱼刺，骨头及不想吃的东西的，如果去稍微规范化管理的餐饮场所，会有服务员每隔一段时间或者是看到盘子上快满了，就会过来给你倒掉盘里的东西或者换盘子的，这个就是骨碟。

　　味碟是用来装酱汁等调味料的，去吃火锅就会用到味碟装调料了。

　　3、餐具摆放位置不一样。

　　骨碟：先摆放垫盘、垫纸，垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等，骨碟摆放在垫盘正中。

　　味碟：在筷子正上方，放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下，筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。