鱼买回来放冷藏还是冷冻是如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室的。

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鱼买回来放冷藏还是冷冻

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻是如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室。鱼在冷冻的状态下，酶的活性和一些微生物的生长都会被抑制，可以减少细菌的繁殖，鱼的存储时间也会延长。但是冷冻后的鱼，它的肉质会发生改变，会变得不新鲜，口感也会降低的。

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室。

　　鱼在冷冻的状态下，酶的活性和一些微生物的生长都会被抑制，可以减少细菌的繁殖，鱼的存储时间也会延长。

　　但是冷冻后的鱼，它的肉质会发生改变，会变得不新鲜，口感也会降低。

　　鱼的种类也比较丰富，有带鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼等。

　　而且，鱼肉也是人们日常生活中经常会食用的一种食物，鱼肉的肉质细嫩鲜美，不论是做汤还是油炸，吃起来都非常美味、可口。

鱼在冰箱里放保鲜好还是冷冻好？

　　鱼在冰箱里最好是放冷冻室里。

　　因为鱼类食物，它的腥味是比较大的，也是最容易繁殖细菌的。

　　如果是放冰箱保鲜室内，最多只能放2天内。

　　超过2天时产是很能就会变质、变味、甚至不能食用了。

　　因为保鲜室温度不是很低，最是细菌繁殖的温度。

　　所以鱼类放冰箱最好是放冷 冻室内，因为冷室温度是很低的，它很快就会结冻的，才能保证鱼的存放期。