煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅是蚬子比较容易熟，所以煮蚬子应该热水下锅，一般水开后，下入蚬子，沸水煮六分钟左右就可以捞出来了，此时煮好的蚬子肉质不会太老，跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下，风味独特，老少皆宜的。

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煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅

　　煮蚬子应该开水下锅还是冷水下锅是蚬子比较容易熟，所以煮蚬子应该热水下锅，一般水开后，下入蚬子，沸水煮六分钟左右就可以捞出来了，此时煮好的蚬子肉质不会太老，跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下，风味独特，老少皆宜的。

　　蚬子比较容易熟，所以煮蚬子应该热水下锅，一般水开后，下入蚬子，沸水煮六分钟左右就可以捞出来了，此时煮好的蚬子肉质不会太老，跟辣椒或者火锅底料稍微翻炒一下，风味独特，老少皆宜。

　　蚬子是蚬的俗称，黄蚬子学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳是黄色的，其肉也是黄色的，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。

　　花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

煮蚬子用凉水还是热水

　　用开水。

　　使用开水煮出来的蚬子口感鲜嫩。

　　先将水烧开，再把花蚬子下锅，大火煮六分钟左右，煮到花蚬子微微张口后捞出即可。

　　煮的时候一定要控时间，如果煮的时间太短，就没有熟，口感就不好，但是煮的时间太长，肉质就会变的非常的老。

　　稍微张开嘴就可捞出。

　　蚬子里面是有很多的沙子的，所以在煮它之间，一定要将它给处理干净。

　　可以将它用清水给泡一段时间，但是一定要在里面放入一把菜刀，这样它就会自己将沙子给吐出来。

　　也可以在清水里面加入一些菜油，这样水就和空气产生了隔绝，但是蚬子在水里就会缺氧，这个时候他就会将自己的身体给伸出来，这样也可以达到清洗的效果。

　　辣炒蚬子做法：锅里放适量油并烧热后放入葱姜蒜。

　　继续放入适量辣酱快速放入蚬子，翻炒翻炒快速翻炒，蚬子五成熟的时候放入洋葱、辣椒和干辣椒还有辣酱及调味品继续翻炒至蚬子全部张口即可。

　　花蛤蚬子蒸蛋做法：花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。

　　把花蛤用水煮开，捞出。

　　把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。

　　隔水蒸5分钟左右。

　　放下花蛤，再蒸3分钟左右，倒些蒸鱼豉油即可。