飞蟹和梭子蟹的区别

　　飞蟹和梭子蟹的区别是外观不同：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形，梭子蟹从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形；口感不同：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬；3、地方不同：大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹的。

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飞蟹和梭子蟹的区别

　　飞蟹和梭子蟹的区别：

　　1、外观不同：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。

　　梭子蟹从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。

　　2、口感不同：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。

　　3、地方不同：大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹。

　　梭子蟹

　　因头胸甲呈梭子形，故名梭子。

　　甲壳的中央有三个突起，所以又称三疣梭子蟹，属于节肢动物。

　　雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

　　飞蟹

　　又叫三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。

　　俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。

　　分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。

　　一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。

　　三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

　　以上就是飞蟹和梭子蟹的区别，梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

　　梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

　　1.从外观上看：飞蟹壳上，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形，

　　梭子蟹的外观：从眼睛到两边的尖略呈梯形，从尖到肚子中间的曲线才是弧形。

　　这么说也不是很形象，网上也没找到飞蟹的图片，自己理解吧

　　2.口感：飞蟹的肉比较散，口感有些绵软，梭子蟹肉实，母蟹黄比较硬。

　　3.地方不同：大连的海蟹叫飞蟹，秦皇岛叫梭子蟹。

　　梭子蟹营养价值

　　梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

　　梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。

　　雌蟹红膏满盖，口味极佳。

　　梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

　　亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称新风抢蟹’。

　　过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成蟹黄饼，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

　　参考资料：百度百科词条-梭子蟹