素肉是什么是素肉是由大豆、花生、小麦面筋等为主要原料制成的一种具有肉味和组织口感的素食的。

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素肉是什么

　　素肉是什么是素肉是由大豆、花生、小麦面筋等为主要原料制成的一种具有肉味和组织口感的素食。素肉用豆类蛋白、小麦面筋等主要原料制作而成，通过挤压、蒸煮等现代加工工艺，并且添加肉味香精或者通过美德拉反应而制成的一种具有肉的风味和组织口感的素食的。

　　素肉是由大豆、花生、小麦面筋等为主要原料制成的一种具有肉味和组织口感的素食。

　　素肉用豆类蛋白、小麦面筋等主要原料制作而成，通过挤压、蒸煮等现代加工工艺，并且添加肉味香精或者通过美德拉反应而制成的一种具有肉的风味和组织口感的素食。

　　素肉多广泛用于凉拌、煎、炒、烹、炸等各种菜肴中，由于素肉制作是由成本低、营养高的豆类蛋白制成，可满足素食主义者的爱好，用素肉替代肉制品，这不失为一种极好的选择，素肉制品因具有良好的吸水性和保油性，也是一种非常好的食品添加剂，通过与动植物蛋白配合使用，大大提高了蛋白质的生理价值。

素肉是什么东西做的

　　素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白或是大豆蛋白，花生蛋白，小麦面筋等，为主要原料，通过挤压蒸煮等现代食品加工工艺，在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。

　　素肉制品是以植物组分为原料精制而成的仿肉食品，依照其生产原料不同，富含的营养物质各不相同，或高蛋白质，低脂肪，无胆固醇，或富含膳食纤维，植物多糖，多种矿物质，维生素等，在为消费者提供充足营养的同时，还可以有效避免了因食用动物肉制品带来的不健康隐患。