蚂蚁上树是什么菜是蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一的。

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蚂蚁上树是什么菜

　　蚂蚁上树是什么菜是蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成的。

　　蚂蚁上树是川菜，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。

　　因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。

　　蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。

　　成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。

　　据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。

　　窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：蚂蚁上树。

蚂蚁上树是什么菜？

　　蚂蚁上树正宗应当是中国四川及重庆的一道传统菜，是将肉未贴在粉丝上，形似蚂蚁爬上村枝而得名，在四川重庆这道菜很普遍，蚂蚁上树是由粉丝肉未为主料，再配胡萝卜，姜，葱，豆瓣酱等辅料成菜后，又香，又滑，辣辣的，吃起来很过瘾，粉丝吃完后，还要把肉末拌饭吃，口感与味道都里绝佳，食之别有一番风味。