什么是炼乳是炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水份，浓缩至原体积 25-40% 的奶制品，属于浓缩奶的一种的。

　　那么关于什么是炼乳以及什么是炼乳？，什么是炼乳可用什么代替它吗，什么是炼乳粉，什么是炼乳牛奶，什么是炼乳，孕妇可以吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

什么是炼乳

　　什么是炼乳是炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水份，浓缩至原体积 25-40% 的奶制品，属于浓缩奶的一种。它的特点是可贮存较长时间 。炼乳按是否加糖可分为：加糖炼乳、无糖炼乳的。

　　炼乳是将生鲜牛奶经真空浓缩或其他方法除去大部分的水份，浓缩至原体积 25-40% 的奶制品，属于浓缩奶的一种。

　　它的特点是可贮存较长时间。

　　炼乳分类方法很多，主要的如下：

　　按是否加糖可分为：加糖炼乳、无糖炼乳；

　　按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；

　　按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。

　　炼乳很适合用来做各式面包糕点，如小蛋糕、泡芙或者面包等，在做好糕点的时候挤入或者均匀涂上炼乳，十分的滋味。

　　有时候炼乳也可以代替牛奶做例如饼干、甜甜圈等，味道更加甜蜜。

什么是炼乳

　　 在订餐时，我们经常会看到炼乳这样的食品，那么炼乳到底是什么呢？

　　 炼乳

　　 炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

　　通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。

　　 炼乳的分类方法

　　 按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）。

　　 按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳。

　　 按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。

　　 购买须知

　　 炼乳的颜色应呈均匀一致的乳白色或微黄色，有光泽，具有炼乳固有的滋味和气味。

　　全脂加糖炼乳甜味纯正，口感细腻，质地均匀，黏度适中。

　　 总的来说，炼乳就是一种用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，炼乳按是否加糖可分为：加糖炼乳和无糖炼乳，按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳，按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳。

　　你明白了吗？