簖蟹是哪里的螃蟹是簖蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做溱湖簖蟹的。

　　那么关于簖蟹是哪里的螃蟹以及簖蟹是什么螃蟹，那个什么蟹，螃蟹都是哪的，蝤蠓是什么蟹，蟹是什么蟹等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

簖蟹是哪里的螃蟹

　　簖蟹是哪里的螃蟹是簖蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做溱湖簖蟹。所谓簖，是指将竹枝或苇秆编成栅栏直立插入水中，截断鱼、蟹的去路，进而一网打尽的辅助渔具。之所以被叫做簖蟹，是因为溱湖水流平缓，沿岸的泥滩吸引幼蟹溯江而上，穴居生长，周边的环境又是水质清净，气候温暖，螃蟹们生长迅速的。

　　簖蟹指的是姜堰溱湖的螃蟹，被叫做溱湖簖蟹。

　　所谓簖，是指将竹枝或苇秆编成栅栏直立插入水中，截断鱼、蟹的去路，进而一网打尽的辅助渔具。

　　之所以被叫做簖蟹，是因为溱湖水流平缓，沿岸的泥滩吸引幼蟹溯江而上，穴居生长，周边的环境又是水质清净，气候温暖，螃蟹们生长迅速。

　　八、九月份，螃蟹们要原路返回，一路上被簖搅得磕磕碰碰，一只只落入旁边渔人预设的鱼篓里，简直是坐收渔翁之利。

　　这是独属溱湖的捕捉螃蟹的方法。

　　溱湖周围没有现代化工业，小桥流水人家，劳作打鱼都靠撑船走水路，靠天吃饭，这样的水乡地理环境，培养了以蟹为生、以蟹为食、家家养蟹的传统习俗。

　　溱湖螃蟹生长迅速，肉质腴嫩、膏体丰厚、毕竟每天与簖斗智斗勇，生得要强壮些。

溱湖簖蟹是哪里的特产

　　里下河明珠、森林湿地。

　　泰州溱湖，令久居城市碉楼的人们，心怀遐想，莫名激动。

　　这个九月夏末的一个周六，秋风乍起，细雨绵绵。

　　当我踏上万亩溱湖腹地时，但见芦苇摇摆忙，百禽追逐欢。

　　寻不到摇橹的船娘，却闻满湖的笑语歌唱。

　　不时，在秋波荡漾的湖面，还能看到竹枝或芦秆栅栏筑起的小坝，虽不起眼，却成了心中的疑惑，那是什么？

　　傍晚七时左右，溱潼古镇的小街灯火阑珊，喧哗渐退，游人稀少。

　　溱湖八鲜招牌随处可见，簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜、水蔬等耀然在目。

　　咦，簖蟹之簖是何意？

　　按网上的评点，我找到了小街上的粮友饭店。

　　我问，怎么没有食客，是不是要打烊了？女的说，这个点都这样，但吃的一样不缺，又兴奋而骄傲地推荐起店里的特色佳肴：银鱼蒸蛋、韭菜青虾、红烧杂鱼、鱼饼鱼圆汤……听她这么一说，妻已释然，坐下来开始点菜。

　　我转身出店，准备去路上看中的那家土特产商店买瓶酒喝。

　　正拿不定主意买哪款好，传来一个高亢的男声：就买我喝的这个小白瓶吧。

　　我这才发现，另两排货架下面，两个男人在酌酒，板凳上的酒菜花红柳绿很是诱人。

　　那个说话的人脸色热红，站起来给我拿了瓶简装的梅兰酒，并继续说道：酒要随缘，喝好了再来! 再回到粮友的时候，菜已上桌。

　　女人看见我提着酒瓶进来，便说送盘煮花生给我下酒。

　　一会，烧菜的男人擦着汗从后场走出来，上身湿了一半，我问道：老板贵姓？姓鲁。

　　鲁老板，这簖蟹是什么蟹？簖蟹是我们溱湖特产，是能够爬过簖的强壮螃蟹。

　　簖蟹个大勇猛，肉质腴嫩，膏体丰厚，小螃蟹根本爬不过去，也就爬不到餐桌上来喽！

　　噢，我想起来了，溱湖中的那个插在河流中的栅栏小坝，就是簖吧？！是的，鲁老板说，我们这的野生螃蟹都在长江的入海口育苗，每年三四月份春暖花开时，幼蟹溯江而上进入内河，寻找栖息之所。

　　溱湖水流平缓，沿岸泥滩之地非常适合它们穴居生长。

　　到八九月份，成熟的螃蟹又沿着当初的路线回游，返回娘家交配产卵。

　　我们溱湖人就在湖中筑坝阻挡，当回游的壮蟹翻过簖后就一只只落在篾篓之中！只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹。

　　如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，每个足有半斤重呢。

　　末了，鲁老板得意地告诉我，七八年前，儿子到南京读大学，他就在街上开了这间饭店。

　　如今，儿子已经研究生毕业，在南京找到了工作。

　　鲁老板说，过一阵子他不准备再干了，就和老婆一起到南京去带孙子啰！

　　古镇小街的夜，静了下来。

　　回行路过土特产店时，卖酒男已坐到门口纳凉。

　　看见拎着半瓶酒的我，他竟然熟稔地招呼起来，并递上一张名片。

　　兄弟，好酒好活（喝）着！又拉着我的手说，我要把店开到你们南京去！

　　回到住处，酒在肚里，簖在心头，久久不能入睡。

　　在镇上溜达时，我还在一家商店里看到了从溱潼簖出去的刘秀兰的故事。

　　她从泰州公务员岗位退休后执掌梅兰春酒厂，不仅簖出了梅香四海、兰芳百年的酒企，还把自己簖成了知名的拥军大嫂。

　　溱潼处处传扬着一个个簖的故事，也演绎着一曲曲簖的幻想……

　　作者：赵剑波 来源：扬子晚报

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