千里香在调料中的作用是千里香在调料中的作用就是让各种香味更好的融合在一起，也让香味更加的通透一些，能起到去除腥膻味，增加香气的作用的。

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千里香在调料中的作用

　　千里香在调料中的作用是千里香在调料中的作用就是让各种香味更好的融合在一起，也让香味更加的通透一些，能起到去除腥膻味，增加香气的作用。千里香主要是用于配制各种卤汤和供制卤牛肉和羊肉中。千里香的味道十分的悠远，且还带点苦涩之味，香味并不是很浓郁，但却很明显，也很通透，不容易被其他的香味被掩盖住的。

　　千里香在调料中的作用就是让各种香味更好的融合在一起，也让香味更加的通透一些，能起到去除腥膻味，增加香气的作用。

　　千里香主要是用于配制各种卤汤和供制卤牛肉和羊肉中。

　　千里香的味道十分的悠远，且还带点苦涩之味，香味并不是很浓郁，但却很明显，也很通透，不容易被其他的香味被掩盖住。

　　千里香的味道较为独特，在某组配方中的位置一般定位在佐料上，因独立和特别的味道，如果使用过量，味道会阻碍对于其他香味的感觉，从而影响一组香料配方构筑复合香味。

　　千里香又叫做九树香、青木香、万里香等，是芸香科下的一种小乔木或者是灌木，该植物一般生长在疏林中或者是干燥的坡地，分布较广，像湖南、广东、云南、福建等地都有分布。

千里香在卤料中起到什么作用

　　起到去除腥膻味，增加香气的作用。

　　千里香，属于小乔木，高达12m。

　　树干及小枝白灰或淡黄灰色，略有光泽，当年生枝绿色，其横切面呈钝三角形，底边近圆弧形。

　　千里香作调味料，可起着去除腥膻味，增加香气的作用。

　　拓展资料：

　　千里香根、叶可用作草药。

　　味微辛，苦而麻辣。

　　性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。

　　治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。

　　参考资料来源：千里香（食用价值）_百度百科