茶馓是哪里的特产是茶馓是江苏地区的一种特色点心，尤其以淮安茶馓最为出名的。

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茶馓是哪里的特产

　　茶馓是哪里的特产是茶馓是江苏地区的一种特色点心，尤其以淮安茶馓最为出名。淮安茶馓出产于明朝后期，距今已有一百多年的历史，又因为当时做茶馓做得最好的人姓岳，所以人们又把茶馓称为岳家茶馓。茶馓采用优质原料，经过人们独特的工艺加工，精心制作而成，它的颜色呈嫩黄色，酥香松软、味道独特的。

　　茶馓是江苏地区的一种特色点心，尤其以淮安茶馓最为出名。

　　淮安茶馓出产于明朝后期，距今已有一百多年的历史，又因为当时做茶馓做得最好的人姓岳，所以人们又把茶馓称为岳家茶馓。

　　茶馓采用优质原料，经过人们独特的工艺加工，精心制作而成，它的颜色呈嫩黄色，酥香松软、味道独特。

　　茶馓是将红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料混合熬成水，加入鸡蛋、清油和适量的面，将其反复揉搓成一根根粗条，然后把搓好的粗条揉成面团，再把面团搓成粗细均匀的圆条，并且把它们盘成环状，最后将其放入油锅中炸至金黄即可。

茶馓是哪里的特产

　　在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。

　　淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得最好的人姓岳，故又名岳家茶馓，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为鼓楼茶馓。

　　茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。

　　干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数分钟，待其全部泡开以后，便可食用。

　　茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食用。

　　淮安茶馓是淮安土特产之一，是用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网壮图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。

　　相传淮安茶馓于清朝晚期就生产了，已有一百多年的历史。

　　在清代咸丰五年（1885年），镇淮楼旁的茶馓名师岳文广，改进了茶馓制法，生产出文明中外的鼓楼茶馓，亦称岳家茶馓。

　　宣统元年（1909年），参加江苏省物品展览会，获得 奖励。

　　1930年又参加国际巴拿马比赛会，获得银质奖章。

　　在北京食品会上获得优质奖。

　　茶馓制作，分开条、搓条、盘炸等几道工序。